administratorVoici une version plus légère et plus saine des traditionnels cannelloni. Les enfants ne se rendront même pas compte qu’il y a des légumes à l’intérieur, ce qui en fait un plat idéal pour toute la famille.
Ingrédients (pour environ 4 personnes)
- 1 oignon
- 1 petite courgette (environ 350 g)
- 2 carottes (environ 150 g)
- 500 g de viande hachée
- 1 œuf battu
- 1 paquet de cannelloni secs
- 500 ml de sauce tomate (passata)
- 125 ml de crème fraîche (30-36%)
- 150–200 g de mozzarella râpée
- Huile d’olive pour graisser le plat
- Sel et poivre
Préparation
- Éplucher et hacher finement l’oignon.
- Râper les carottes et la courgette à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Dans un grand bol, mélanger les légumes râpés avec la viande hachée et l’œuf battu. Assaisonner de sel et de poivre, puis pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Remplir les cannelloni avec cette farce et les disposer dans un plat à gratin préalablement graissé à l’huile d’olive.
- Verser la sauce tomate (passata) et la crème sur les cannelloni, puis parsemer le dessus de mozzarella râpée.
- Enfourner à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gratiné.
Conseils et variantes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes râpés dans la farce, comme des poivrons ou des épinards, pour enrichir encore plus la recette.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou remplacez-la par un peu de lait concentré non sucré.
- Servez les cannelloni accompagnés d’une salade verte ou de tomates cerises pour un repas complet et équilibré.
- Si vous souhaitez un plat plus parfumé, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan dans la sauce tomate avant la cuisson.
Ces cannelloni à la viande et aux légumes sont un plat familial parfait, facile à préparer, savoureux et riche en couleurs. La combinaison de la viande, des légumes et de la mozzarella gratinée en fait un vrai succès à table, même auprès des enfants les plus difficiles.
