administratorPulchny, domowy, bez ulepszaczy. Czy jest coś lepszego niż własnoręcznie upieczony chleb? Pain de mie, bo tak we Francji nazywa się ten wypiek, stamtąd też ten przepis pochodzi, jest delikatnym pieczywem o puszystym miękiszu. Świetnie …
Brioszka Nanterre
Rozpływające, maślane ciasto drożdżowe. Rodzaj francuskiej chałki. Śniadaniowe pieczywo, idealne do domowej konfitury lub samym masełkiem. Przepis ten pochodzi z czasopisma Fou de pâtisserie, a znalazłam go na blogu Mercotte. Składniki: 260 g mąki …
Bułeczki z boczkiem i cebulką
Uwielbiam pieczywo, najlepiej jak jest z dodatkami. Te, są niezwykle chrupiące. Zrobiłam je z mąki chlebowej ale można użyć równie dobrze pszennej do zwykłych wypieków tj. typ 550 (np. luksusowa) Składniki: 100 g boczku …
Ziołowe bułki na jogurcie
Po wielu latach postanowiłam zrobić bułeczki, które kiedyś nie bardzo mi wyszły. Przepis pochodzi z książki „Ciasta na każdą okazję” Burda. Kiedyś kupowałam pyszne bułki z oregano z małego stoiska w jednym z centrów handlowych. …
Chapati – indyjskie pieczywo
W indyjskiej kuchni bardzo popularne są wszelkiego rodzaju chlebki, podpłomyki czy też placki. Służą one często jako naczynie, podstawka, na która nakłada się potrawę lub macza się je w sosie. Zastosowanie jest bardzo szerokie. Najważniejsze, …
Bagietki, tradycyjny przepis francuski
Jeden z prostszych przepisów na pieczywo, z jakiego korzystałam. Bez zakwasów, zaczynów itp. Bardzo smaczne bagietki, z chrupiącą skórką. Składniki: (na 2 nieduże bagietki) 375 g mąki pszennej bez dodatków 250-300 ml letniej wody 5 …
Bułki do hamburgerów
Ostatnio bardzo popularne stały się domowe wersje fastfoodowych dań. Uważam, że nie ma nic złego we własnoręcznie przygotowanym hamburgerze. Wszystko zgodnie z zasadą „wiem co jem”. Bez żadnych ulepszaczy i konserwantów. Na jednym z francuskich …
Naan z czarnym sezamem
Smaczny i lekki chlebek indyjski. Podaje się go do sosów i sałatek. Sam smakuje równie dobrze. Składniki: 150 ml letniego mleka 2 płaskie łyżeczki suchych drożdży (instant) 450 g mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej …
Bułeczki pomarańczowe
Pyszne, małe supełki drożdżowe z masłem pomarańczowym. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Nadają się zarówno na deser jak i śniadanie. Składniki: Ciasto: 150 ml ciepłego mleka 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) 3 łyżki cukru …
Bułeczki czosnkowe
Przepyszne bułeczki z masłem czosnkowo-pietruszkowym. Są bardzo delikatne. Składniki: Ciasto: 400 g mąki 1,5 łyżki cukru 0,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka suchych drożdży 300 ml mleka 30 g miękkiego masła Masło czosnkowe: 60 …
Croissant z szynką i korniszonami
Fajna odmiana dla wielbicieli tradycyjnych rogalików francuskich. Można je potraktować jako przystawkę lub pożywne śniadanie. Składniki: 150g szynki (może być konserwowa) około 50g ogórków konserwowych 0,5 łyżeczki ostrej musztardy (najlepiej dijon) 2 łyżki śmietany okrągły …