administratorVoici un plat mexicain à la fois savoureux, sain et rapide à préparer. Il existe de nombreuses variantes de chili, mais celle avec de la viande hachée reste la plus populaire. J’ai choisi de faire une version douce pour mon enfant, mais croyez-moi, le chili est encore meilleur bien relevé pour les amateurs de piquant !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, pressées
- 1 c. à café rase de chili en poudre (ou 1 c. à soupe de paprika doux)
- 1 c. à café de cumin
- 500 g de bœuf haché
- 1 cube de bouillon de bœuf dilué dans 300 ml d’eau bouillante
- 400 g de tomates concassées en boîte
- ½ c. à café de marjolaine
- 2 c. à café de sucre
- 410 g de haricots rouges en boîte
- Sel et poivre
- Crème fraîche pour servir (optionnel)
- Huile pour la cuisson
Préparation :
- Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail, le poivron, le paprika et le cumin. Faire sauter environ 3 minutes pour faire ressortir les arômes.
- Augmenter le feu et ajouter la viande hachée. Cuire jusqu’à ce qu’elle devienne bien brune.
- Ajouter le bouillon, les tomates concassées, la marjolaine et le sucre. Assaisonner avec sel et poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
- Égoutter et rincer les haricots, puis les ajouter au chili. Laisser mijoter encore quelques minutes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes sans couvrir pour que les saveurs se mélangent bien.
Conseil de présentation :
Servir le chili con carne avec du riz blanc et un généreux coup de crème fraîche sur le dessus. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches ou un peu de coriandre pour plus de couleur et de fraîcheur.
