Tarta z cukinią i ricottą

Jedna z moich ulubionych, słonych tart. Lubię ją za jej cudowny,  bazyliowy aromat. Konkretna przekąska lub lekki obiad.

     Składniki:

• 2 małe cukinie pokrojone w około 3 mm plasterki
• 250g ricotty
• 3 jajka
• garść bazylii
• szczypta gałki muszkatołowej
• łyżka startego parmezanu
• 1 ząbek wyciśniętego czosnku
• 1 opakowanie ciasta francuskiego,  do wyłożenia prostokątnej blachy
• oliwa z oliwek do smażenia

Rozgrzać piekarnik do 200ºC.

Rozgrzać na patelni około 2 łyżki oliwy i podsmażyć cukinię po 2 minuty z każdej strony. Uważać żeby za bardzo jej nie zrumienić. Przełożyć na talerz.

Zmiksować ricottę, jajka, parmezan, bazylię, czosnek i gałkę muszkatołową.

Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto i ponakłuwać widelcem. Na cieście równomiernie rozłożyć masę serową, pozostawiając około 1,5 cm brzeg wolnego ciasta z każdej strony. Posolić.

Na wierzchu ułożyć cukinię. Wolne brzegi ciasta lekko unieść i ścisnąć w rogach tak aby nadzienie nie miało możliwości wypłynąć podczas pieczenia.

Piec około 25 minut

Najlepiej smakuje na ciepło, smacznego…

Żródło przepisu