administratorUwielbiam takie dania jak to! Niecodzienne smaki ale w łagodnym wydaniu. Danie mięsne ale lekkie i ze zdrowymi dodatkami, takimi jak papryka (spora ilość) oraz orzechy. Wyraźnie czuć też smak czosnku co mi jak najbardziej …
Sałatka z makaronem à la grecka
Bardzo smaczna sałatka, która może być dodatkiem do dań mięsnych jak i samodzielnym lunchem do pracy. Świetnie się również sprawdza do dań z grilla. Do sałatki można użyć dowolnego makaronu, najlepiej jednak się sprawdzają muszelki. …
Zapiekanka ziemniaczana dauphinois – najprawdziwsza
Dlaczego najprawdziwsza? Dlatego, że jest całe mnóstwo przepisów na tę zapiekankę. Najróżniejsze wersje z bardzo różnymi dodatkami, a ta prawdziwa jest tylko jedna. Doskonała w swojej prostocie, oparta na trzech składnikach: mleku, śmietanie i ziemniakach…no …
Larb Gai, tajska sałatka z kurczakiem
Larb Gai jest bardzo popularnym daniem Azji. Podstawa jego wykonania jest drobno posiekane mięso z kurzych piersi. Smak ma bardzo orzeźwiający dzięki sporej ilości różnych ziół. Jak wiele dań azjatyckich to również jest szybkie i …
Wegetariański pilaf z pistacjami
Bardzo lubię urozmaicona kuchnię. Staram się wyszukiwać zdrowe i smaczne dodatki do dań obiadowych. Jeżeli ryż to w różnych wariantach. Jest to wersja bezmięsna pilafu, więc może być dodatkiem lub daniem wegetariańskim. Jest zdrowo, kolorowo …
Skrzydełka „Palce lizać”
Lepkie, słodziuchne, słone, pyszne. Na styl azjatycki, bo jakże by inaczej 🙂 Skrzydełka muszą się marynować co najmniej przez 2 godziny. Składniki: ok. 500 g skrzydełek 2 wyciśnięte ząbki czosnku 2 cm kawałek imbiru, …
Kurczak satay z sosem chili
Już od dłuższego czasu przymierzałam się do tego przepisu no i wreszcie.. W oryginale był kurczak pieczony w całości, ale jak dla mnie to za duża ilość, więc wybrałam pałki. Do tego przepisu można użyć …
Chiński hamburger (Rou Jia Mo)
Dzisiaj chiński street food:) W sumie niewiele ma wspólnego z tradycyjnym hamburgerem poza tym, że sprzedaje się go na ulicy, składa się z bułki i kawałków mięsa. Bułki nie piecze się, a smaży na patelni. …
Wołowina z brokułami po chińsku
Szybkie i smaczne danie kuchni chińskiej. Jeden z klasyków i bardzo popularna potrawa azjatyckich knajpek. Przepis pochodzi z blogu Recipe Tin Eats. Składniki: Sos: 1 1/4 szklanki wody 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej …
Maurytyjskie klopsiki z kolendrą i imbirem
Kotleciki z mięsa mielonego o bardzo ciekawym smaku. Smakują inaczej niż te, które znamy z naszych polskich stołów. Nie oznacza to jednak, że są bardzo egzotyczne w smaku, w każdym razie nie dla każdego. Mojemu …
Chow Mein z wołowiną
’Szołmen’ – jak to spolszczył mój mąż 😉 , jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni chińskiej. Chow Mein (czyt. czoł mejn)oznacza smażony makaron. Ja użyłam świeżego tagliatelle ale można użyć jakiegokolwiek długiego makaronu jajecznego. Danie …
Nasi goreng
Ponownie ostre smaki. Tym razem kuchnia indonezyjska. Nasi goreng w języku indonezyjskim i malajskim oznacza 'smażony ryż’. Istnieje wiele odmian tej potrawy w zależności od dodanych składników. Podstawą jednak jest ugotowany i schłodzony ryż. Danie …
Tom Yum, czyli ossstra jazda
Mój mąż jest wielbicielem pikantnych potraw, więc chcąc zrobić mu przyjemność przygotowałam tajską zupę Tom Yum. Przepis ten znalazłam wśród zapisków Marka Wiens’a. Mark Wiens jest podróżnikiem, którego celem jest wypróbowywanie miejscowych potraw. Z każdej ze swoich …
Greckie souvlaki
Ostatnio nie byłam zbyt aktywna na blogu, a to z powodu nauki (ukończyłam niedawno szkolenie) i choroby. Tak, zmogło mnie w okresie świątecznym. Jakże by inaczej… Na szczęście mam świetnego męża, który ogarnął całe kuchenne …
Smażona wołowina z sosem z czarnej fasoli
Sos ze sfermentowanej, czarnej fasoli (a właściwie fasolek soi) jest używany często w kuchni chińskiej. W innych krajach azjatyckich też bywa używany i produkowany, jednak pod innymi nazwami. Gotowy sos można kupić w sklepach z azjatycką żywnością. …
Pasta peperonata
Jako dziecko nie przepadałam za papryką. Moja babcia często przygotowywała paseczki papryki oprószone solą, jako część prowiantu na drogę. Ze względu na dużą odległość dzielącą nas od miejsca, gdzie mieszka spora część naszej rodziny, długie podróże …
Kurczak hoisin
Pyszne danie kuchni chińskiej. Szybkie, zdrowe i aromatyczne. Składniki: 500 g piersi drobiowych pokrojonych w cienkie plastry 4 wyciśnięte ząbki czosnku ok. 350 g brokułów, tylko różyczki ok. 15 grzybków shiitake pokrojonych (suszone uprzednio …
Sajgonki z warzywami
Ostatnio „uwzięłam” się na sajgonki 🙂 Bardzo lubię tą przekąskę i chciałabym do perfekcji doprowadzić technikę jej przyrządzania. Jak wspomniałam już przy sajgonkach z kurczakiem, dużo zależy od płatów ciasta jakiego używamy do ich przyrządzania. …
Sajgonki z kurczakiem i warzywami
Przygotowanie domowych sajgonek wbrew pozorom nie jest skomplikowane ani trudne. Najważniejsze jest, żeby wyczuć stopień nawilżenia papieru ryżowego. Za mokry rozrywa się, a suchy łamie. Ja kładłam każdy płat na dużej desce do krojenia i skrapiałam …
Wołowina po syczuańsku
Chińską kuchnię uwielbiam a w szczególności tą, pochodzącą z prowincji Syczuan. Dania z tego regionu mają wyjątkowo wyraziste w smaku i najczęściej pikantne. Podstawą tej kuchni jest czosnek, papryczka chili oraz pieprz syczuański. Składniki: …