administratorPrzepis ten znalazłam na blogu Mercotte, która ma wspaniały zbiór receptur z kuchni francuskiej i nie tylko. Jest ona częstym gościem francuskiego programu Le meilleur pâtissier, w którym uczestniczy walczą o miano najlepszego cukiernika Francji. …
Tarta z morelami
Lekka rześka tarta, całkiem ekspresowa w wykonaniu. Co ciekawe, morele, nawet te najsłodsze po upieczeniu są kwaśne. Do wypieków z użyciem tych owoców najczęściej dodaje się sporą ilość cukru. Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego, …
Tarta z burakiem liściowym i serem roquefort
Tarta na cieście francuskim z delikatnym i bardzo zdrowym warzywem jakim jest burak liściowy. Można go zastąpić bardziej popularną w Polsce boćwiną, czyli liśćmi buraka ćwikłowego. Składniki: 500 g buraka liściowego (boćwiny, mangold, cotte de …
Croissant z szynką i korniszonami
Fajna odmiana dla wielbicieli tradycyjnych rogalików francuskich. Można je potraktować jako przystawkę lub pożywne śniadanie. Składniki: 150g szynki (może być konserwowa) około 50g ogórków konserwowych 0,5 łyżeczki ostrej musztardy (najlepiej dijon) 2 łyżki śmietany okrągły …
Tarta z cukinią i ricottą
Jedna z moich ulubionych, słonych tart. Lubię ją za jej cudowny, bazyliowy aromat. Konkretna przekąska lub lekki obiad. Składniki: 2 małe cukinie pokrojone w około 3 mm plasterki 250g ricotty 3 jajka garść bazylii …
Tarta z cukinią i suszonymi pomidorami
Lekka, wegetariańska tarta. Delikatny smak cukinii i mozzarelli „podkręcony” intensywnym aromatem pomidorów suszonych, oraz parmezanu. Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego (okrągłe na tartę) około 200g mozzarelli, pokrojonej w cienkie plastry lub startej 1/2 szklanki …
Empanadas z chorizo i cebulą
Nieskomplikowana i bardzo smaczna przekąska. W sam raz na dobry mecz w tv 🙂 Chorizo można zastąpić kiełbasą paprykową, niezbyt twardymi kabanosami lub inną wyrazistą w smaku wędliną. Składniki: 2 cebule, drobno pocięte 100g …
Łosoś a la Wellington
Pyszny i efektowny sposób na przygotowania łososia. I co najważniejsze, wbrew pozorom, bardzo łatwy w wykonaniu. Składniki: 4 płaty ciasta francuskiego 2 łyżki pesto bazyliowego 4 x 100g filetów z łososia bez skóry 4 pomidorki …