administratorLe bol renversé , que l’on appelle aussi bol déviré ou upside-down bowl, est l’un des plats les plus célèbres de l’île Maurice. Il serait né sous l’influence de la cuisine chinoise. Certains affirment qu’il …
Riz Sauté à la Chinoise aux Crevettes
Je fais partie de ces personnes qui n’ont absolument aucun instinct quand il s’agit de mesurer la quantité de riz ou de pâtes à cuire. J’en prépare toujours assez pour nourrir tout un village ! …
Soupe Thaï aux Nouilles et Crevettes
Cette soupe est absolument irrésistible : légère, savoureuse et remplie d’un parfum envoûtant. Le secret réside dans la pâte aromatique faite d’ail, de gingembre, de citronnelle et d’autres ingrédients frais. Ma version contient des crevettes, …
Riz crémeux à l’aneth
Une combinaison étonnante à laquelle je n’avais jamais pensé auparavant. J’ai découvert ce riz pour la première fois dans un restaurant grec, en accompagnement d’un plat de poisson. Il était merveilleusement crémeux et délicat, tout …
Pasta peperonata
Quand j’étais enfant, je n’aimais pas vraiment les poivrons. Ma grand-mère préparait souvent des lanières de poivron saupoudrées de sel, à emporter comme encas lors de nos voyages. Comme une grande partie de notre famille …
Lasagnes à la Courge et à la Ricotta
La Toussaint, Halloween, citrouilles et châtaignes… L’automne est une saison qui peut paraître triste lorsqu’il pleut. Cette année, heureusement, nous avons un merveilleux automne : soleil et feuilles dorées dehors. Les magasins suisses regorgent de …
Chow Mein au Boeuf
Le Chow Mein est l’un des plats les plus populaires de la cuisine chinoise. « Chow Mein » (prononcé « czoł mejn ») signifie « nouilles sautées ». J’ai utilisé des tagliatelles fraîches, mais vous pouvez employer n’importe quel type de …
Pad Thaï au poulet – un classique thaïlandais
Le Pad Thaï est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine thaïlandaise. Avec sa saveur douce et légèrement sucrée, il est très apprécié des enfants et des adultes. La cuisine thaïlandaise se distingue …
Pilaf Végétarien aux Pistaches
J’aime une cuisine variée et colorée, et je suis toujours à la recherche d’accompagnements sains et savoureux pour égayer les repas du quotidien. Le riz, je l’aime sous toutes ses formes. Ce pilaf végétarien fait …
Riz à la Noix de Coco et Oignons Caramélisés
Le riz se réinvente avec cette recette simple et pleine de saveurs. Ce n’est pas un dessert, mais un accompagnement délicatement parfumé qui se marie à merveille avec une grande variété de plats principaux. …