administratorAutrefois, j’achetais très souvent des mélanges de légumes surgelés “pour poêlée”. J’adorais ces saveurs, surtout celles assaisonnées à l’italienne. Récemment, en me demandant quoi préparer pour le déjeuner, je me suis rendu compte que j’avais …
Rouleaux de Printemps aux Légumes
Dernièrement, je me suis « lancée » dans les rouleaux de printemps 🙂 J’adore cette collation et je voudrais perfectionner la technique de leur préparation. Comme je l’ai mentionné dans la recette des rouleaux de …
Frites Parfaites de Heston Blumenthal
J’ai découvert cette recette de frites il y a assez longtemps. J’aime les défis, mais je me suis dit : « Pour des frites ordinaires, ça ne vaut pas la peine de se compliquer la …
Velouté d’Asperges
Une soupe crémeuse aux asperges vertes. Très saine et nourrissante. Je sers généralement ce type de soupe avec des croûtons. Elle nécessite peu d’ingrédients et est légère et délicieuse. Ingrédients : 1 oignon, coupé en …
Galettes de légumes – Croquantes, saines et pleines de saveurs
Je fais partie de ces mamans chanceuses dont l’enfant adore vraiment les légumes. Mais nous savons tous que beaucoup d’enfants n’en raffolent pas. Ces galettes de légumes sont parfaites pour glisser des vitamines supplémentaires tout …
Lasagnes à la Courge et à la Ricotta
La Toussaint, Halloween, citrouilles et châtaignes… L’automne est une saison qui peut paraître triste lorsqu’il pleut. Cette année, heureusement, nous avons un merveilleux automne : soleil et feuilles dorées dehors. Les magasins suisses regorgent de …
Endives au Four
Une combinaison de saveurs intéressante : des endives légèrement amères, du jambon salé et du fromage aromatique. L’endive est un légume très sain, bien que peu populaire dans certains pays. Cuite au four, surtout dans …
Pilaf Végétarien aux Pistaches
J’aime une cuisine variée et colorée, et je suis toujours à la recherche d’accompagnements sains et savoureux pour égayer les repas du quotidien. Le riz, je l’aime sous toutes ses formes. Ce pilaf végétarien fait …
Courgettes Farcies à la Viande Hachée
Les courgettes poussent très rapidement, ce qui peut parfois poser problème, car les meilleures sont jeunes et fermes — il faut les récolter au bon moment. Mais si vous ratez ce moment et que vos …
Gratin dauphinois – le vrai
Pourquoi « le vrai » ? Parce qu’il existe d’innombrables recettes de ce gratin. Avec toutes sortes d’ingrédients supplémentaires, de variantes créatives… mais le vrai gratin dauphinois est très simple : juste trois ingrédients : pommes de terre, crème et …
Mini Quiches Carottes & Courgettes
Rapides, économiques et délicieuses, ces mini quiches sont parfaites comme apéritif ou pour un buffet d’anniversaire. J’ai utilisé un moule à mini muffins comme celui-ci, mais vous pouvez aussi utiliser un moule standard. Ingrédients …
Guacamole – Le Meilleur du Monde !
Onctueux, crémeux et légèrement relevé, le guacamole est l’accompagnement parfait pour les quesadillas, fajitas ou nachos. Il fonctionne aussi très bien comme dip pour des légumes frais ou tartiné sur des toasts. Rien que d’y …
Samosas à la Patate Douce et Fromage de Chèvre
Dans l’un des derniers épisodes de Top Chef en Pologne, Reza Mahammad, un chef d’origine indienne, a marqué les esprits. Sa personnalité unique et son charisme font de lui un chef inoubliable, et ses recettes …