administratorQuand j’étais enfant, je n’aimais pas vraiment les poivrons. Ma grand-mère préparait souvent des lanières de poivron saupoudrées de sel, à emporter comme encas lors de nos voyages. Comme une grande partie de notre famille …
Lasagnes à la Courge et à la Ricotta
La Toussaint, Halloween, citrouilles et châtaignes… L’automne est une saison qui peut paraître triste lorsqu’il pleut. Cette année, heureusement, nous avons un merveilleux automne : soleil et feuilles dorées dehors. Les magasins suisses regorgent de …
Bœuf Sauté à la Sauce aux Haricots Noirs
La sauce aux haricots noirs fermentés (en réalité à base de soja) est un incontournable de la cuisine chinoise. Elle est également utilisée et produite dans d’autres pays asiatiques sous différents noms. Vous pouvez facilement …
Butterkuchen – le gâteau au beurre allemand
Le Butterkuchen, c’est 100 % beurre dans le beurre, comme devrait l’appeler ce gâteau emblématique allemand. Malgré la richesse en beurre, le gâteau reste étonnamment léger. Il est réalisé sur une base de pâte levée …
Rouleaux de Printemps Végétariens Croquants
Une délicieuse gourmandise venue tout droit de Chine, remplie de légumes croquants et riche en saveurs. J’ai trouvé cette recette sur le site de Jamie Oliver. Ce sont parmi les rouleaux de printemps les plus …
Pet de Nonne – pâtisseries françaises de carnaval
Ces petites pâtisseries légères et aériennes sont réalisées à base de pâte à choux, puis frites dans l’huile jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Similaires aux churros espagnols ou mexicains (également présents sur le blog), …
Moules à la thaïlandaise
Pour être honnête, je ne suis pas la plus grande fan des moules, mais j’adore la cuisine thaïlandaise. Préparées ainsi, elles sont légères et rafraîchissantes, et le piquant du piment est merveilleusement adouci par la …
Focaccia à la poire, au fromage bleu et au bacon
Une combinaison de saveurs incroyable ! Grâce à l’équilibre parfait des ingrédients, aucun goût ne domine les autres. La focaccia que j’ai préparée n’est pas la version traditionnelle et moelleuse – elle est plus fine …
Brioche Nanterre
Une brioche fondante et beurrée, un vrai délice de pâte levée. Cette brioche est une sorte de pain brioché français, idéale pour le petit-déjeuner, à déguster avec de la confiture maison ou simplement avec un …
Boulettes Mauriciennes à la Coriandre et au Gingembre
Ces petites boulettes de viande hachée ont une saveur vraiment intéressante. Elles sont assez différentes des boulettes que l’on connaît sur nos tables françaises ou polonaises, mais pas trop exotiques — elles restent accessibles à …
Madeleines de Commercy
Légères et moelleuses, ces madeleines sont irrésistibles – on pourrait en manger sans fin. J’ai trouvé cette recette sur le blog La cuisine de Bernard. La pâte doit être réfrigérée au moins 2 heures avant …
Salade de pâtes à la grecque
Voici une salade de pâtes délicieuse, parfaite comme accompagnement pour des plats de viande ou comme déjeuner léger au travail. Elle est également idéale pour accompagner les grillades estivales. Pour cette salade, vous pouvez utiliser …
Tortillas de blé faites maison
Je parie que beaucoup d’entre vous — même ceux qui adorent cuisiner autant que moi — connaissent ces moments où l’on n’a tout simplement pas envie de se mettre aux fourneaux, ou bien aucune idée …
Pain de Mie Moelleux
Un pain fluffy, maison et sans additifs. Y a-t-il quelque chose de meilleur que le pain préparé soi-même ? Connu en France sous le nom de pain de mie, ce pain est tendre, légèrement sucré …
Endives au Four
Une combinaison de saveurs intéressante : des endives légèrement amères, du jambon salé et du fromage aromatique. L’endive est un légume très sain, bien que peu populaire dans certains pays. Cuite au four, surtout dans …
Saumon en Croûte sur Légumes Beurrés
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Mercotte, qui propose une magnifique collection de recettes françaises (et non seulement). Mercotte est une invitée régulière de l’émission française Le Meilleur Pâtissier, où les candidats s’affrontent …
Chapati – le pain indien traditionnel
Dans la cuisine indienne, les pains, galettes et crêpes jouent un rôle central. Ils servent souvent de support pour les plats, permettant de les déguster en les roulant ou en les trempant dans les sauces. …
Chili Con Carne
Voici un plat mexicain à la fois savoureux, sain et rapide à préparer. Il existe de nombreuses variantes de chili, mais celle avec de la viande hachée reste la plus populaire. J’ai choisi de faire …
Soupe de pommes de terre à la berlinoise (Berliner Kartoffelsuppe)
J’adore la soupe aux pois… mais malheureusement, elle est assez lourde et, pour être honnête, elle peut provoquer des ballonnements. La soupe de pommes de terre à la berlinoise a un goût similaire à la …
Cha Siu – Chinois De Porc Grillé
Grill saison approche, c’est donc le moment idéal pour dépoussiérer votre équipement et essayer quelque chose de savoureux de recettes. J’adore la cuisine Asiatique, voici donc un sucré-épicé de porc de la marinade qui est …