administratorQuand j’étais enfant, je n’aimais pas vraiment les poivrons. Ma grand-mère préparait souvent des lanières de poivron saupoudrées de sel, à emporter comme encas lors de nos voyages. Comme une grande partie de notre famille …
Gâteau Renversé à l’Ananas
Parfois, j’achète un produit simplement parce qu’il est en promotion ou qu’il est rare dans le magasin du coin — une « bonne affaire » 😉. Et parfois, cela se retourne contre nous… C’est ainsi …
Lasagnes à la Courge et à la Ricotta
La Toussaint, Halloween, citrouilles et châtaignes… L’automne est une saison qui peut paraître triste lorsqu’il pleut. Cette année, heureusement, nous avons un merveilleux automne : soleil et feuilles dorées dehors. Les magasins suisses regorgent de …
Bœuf Sauté à la Sauce aux Haricots Noirs
La sauce aux haricots noirs fermentés (en réalité à base de soja) est un incontournable de la cuisine chinoise. Elle est également utilisée et produite dans d’autres pays asiatiques sous différents noms. Vous pouvez facilement …
Butterkuchen – le gâteau au beurre allemand
Le Butterkuchen, c’est 100 % beurre dans le beurre, comme devrait l’appeler ce gâteau emblématique allemand. Malgré la richesse en beurre, le gâteau reste étonnamment léger. Il est réalisé sur une base de pâte levée …
Rouleaux de Printemps Végétariens Croquants
Une délicieuse gourmandise venue tout droit de Chine, remplie de légumes croquants et riche en saveurs. J’ai trouvé cette recette sur le site de Jamie Oliver. Ce sont parmi les rouleaux de printemps les plus …
Cupcakes Tiramisu
Voici une version originale du tiramisu italien : des cupcakes moelleux au café, surmontés d’une crème mascarpone onctueuse. Effet gourmand garanti, mais très simple à préparer. La pâte contient un peu de liqueur Amaretto, mais …
Pet de Nonne – pâtisseries françaises de carnaval
Ces petites pâtisseries légères et aériennes sont réalisées à base de pâte à choux, puis frites dans l’huile jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Similaires aux churros espagnols ou mexicains (également présents sur le blog), …
Moules à la thaïlandaise
Pour être honnête, je ne suis pas la plus grande fan des moules, mais j’adore la cuisine thaïlandaise. Préparées ainsi, elles sont légères et rafraîchissantes, et le piquant du piment est merveilleusement adouci par la …
Gâteau meringué à la cannelle, pommes caramélisées et crème mascarpone
Je raffole des desserts à base de meringue, et cette fois, j’avais envie de marier la douceur d’une tarte aux pommes à la légèreté aérienne de la meringue. Ce gâteau est tout simplement irrésistible : …
Crevettes en croûte de noix de coco
Des crevettes croustillantes enveloppées d’une coque de noix de coco. Parfaites pour un dîner léger ! Elles s’accompagnent merveilleusement bien d’une sauce cocktail ; ici, j’ai préparé une version simple à base de mayonnaise et …
Cheesecake au citron sans cuisson – sans gélatine
Crémeux, intensément citronné et délicieusement rafraîchissant – voilà exactement ce qu’est ce cheesecake. Et le meilleur ? Il se prépare en un rien de temps. Aucun besoin de gélatine : la garniture épaissit naturellement grâce au jus …
Cannelloni à la viande et aux légumes – une version plus saine
Voici une version plus légère et plus saine des traditionnels cannelloni. Les enfants ne se rendront même pas compte qu’il y a des légumes à l’intérieur, ce qui en fait un plat idéal pour toute …
Focaccia à la poire, au fromage bleu et au bacon
Une combinaison de saveurs incroyable ! Grâce à l’équilibre parfait des ingrédients, aucun goût ne domine les autres. La focaccia que j’ai préparée n’est pas la version traditionnelle et moelleuse – elle est plus fine …
Brioche Nanterre
Une brioche fondante et beurrée, un vrai délice de pâte levée. Cette brioche est une sorte de pain brioché français, idéale pour le petit-déjeuner, à déguster avec de la confiture maison ou simplement avec un …
Cupcakes de Pâques aux Carottes
De délicieux cupcakes à la fois gourmands et très visuels. Parfaits pour le printemps et faciles à réaliser. Je les recommande vivement pour Pâques ! 🐰🥕 Ingrédients (pour 12 cupcakes) 12 cupcakes selon votre …
Boulettes Mauriciennes à la Coriandre et au Gingembre
Ces petites boulettes de viande hachée ont une saveur vraiment intéressante. Elles sont assez différentes des boulettes que l’on connaît sur nos tables françaises ou polonaises, mais pas trop exotiques — elles restent accessibles à …
Madeleines de Commercy
Légères et moelleuses, ces madeleines sont irrésistibles – on pourrait en manger sans fin. J’ai trouvé cette recette sur le blog La cuisine de Bernard. La pâte doit être réfrigérée au moins 2 heures avant …
Muffins au Chocolat avec une Note Fruité
Cette recette de muffins au chocolat vient du livre Pâtisserie de Christophe Felder. Ces muffins sont moelleux et légèrement amers, car ils contiennent peu de sucre. Une petite touche fruitée — une framboise et un …
Salade de pâtes à la grecque
Voici une salade de pâtes délicieuse, parfaite comme accompagnement pour des plats de viande ou comme déjeuner léger au travail. Elle est également idéale pour accompagner les grillades estivales. Pour cette salade, vous pouvez utiliser …