administratorAprès de nombreuses années, j’ai décidé de refaire ces petits pains que je n’avais pas vraiment réussis auparavant. Cette recette provient du livre « Ciasta na każdą okazję » de Burda. Je me souviens encore …
Cheesecake à la Rhubarbe
Un cheesecake très léger et rafraîchissant, réalisé avec du fromage blanc crémeux sur une base de pâte à levure. Il se présente magnifiquement avec ses morceaux roses de rhubarbe plongés dans la garniture crémeuse au …
Poulet Thaï au Chili
De délicieux morceaux de poulet sucrés avec de l’ail et du piment. Comme la plupart des plats asiatiques, celui-ci est rapide et simple à préparer. Aujourd’hui, exceptionnellement peu d’ingrédients, ce qui ravira certains 😉. Cette …
Muffins au Gingembre et à la Rhubarbe
Des muffins parfumés et très sains, tirés de la recette de Jamie Oliver. Ils sont encore meilleurs tièdes, accompagnés d’un peu de crème, qu’elle soit aigre, sucrée ou fouettée. Inutile de convaincre qui que ce …
Bol Renversé de l’île Maurice
Le bol renversé , que l’on appelle aussi bol déviré ou upside-down bowl, est l’un des plats les plus célèbres de l’île Maurice. Il serait né sous l’influence de la cuisine chinoise. Certains affirment qu’il …
Riz Sauté à la Chinoise aux Crevettes
Je fais partie de ces personnes qui n’ont absolument aucun instinct quand il s’agit de mesurer la quantité de riz ou de pâtes à cuire. J’en prépare toujours assez pour nourrir tout un village ! …
Oeufs de Pâques Sucrés – Trompe-l’Œil
Un dessert adorable pour Pâques, aussi joli que délicieux ! Et malgré les apparences, il est très simple à réaliser. J’ai utilisé des œufs en chocolat Kinder Surprise, mais n’importe quels œufs en chocolat creux …
Gâteau Crémeux à la Rhubarbe et Meringue
Ce gâteau est tout simplement parfait ! La douceur de la crème fouettée et de la meringue est joliment équilibrée par la garniture légèrement acidulée à la rhubarbe. C’est l’un de ces gâteaux qui ont …
Soupe Thaï aux Nouilles et Crevettes
Cette soupe est absolument irrésistible : légère, savoureuse et remplie d’un parfum envoûtant. Le secret réside dans la pâte aromatique faite d’ail, de gingembre, de citronnelle et d’autres ingrédients frais. Ma version contient des crevettes, …
Pad Kra Pao Gai – Poulet au Basilic Thaï
C’est l’un des plats que j’ai servis à mes invités lors du dîner d’hier soir. Ela et Daniel adorent voyager. Ils ont un lien particulier avec le Vietnam, et j’aime toujours écouter leurs histoires de …
Bœuf à la Sichuanaise
J’adore la cuisine chinoise, et en particulier les plats venant de la province du Sichuan. Les recettes de cette région sont réputées pour leurs saveurs intenses et souvent épicées. Les ingrédients incontournables de la cuisine …
Légumes sautés à la poêle
Autrefois, j’achetais très souvent des mélanges de légumes surgelés “pour poêlée”. J’adorais ces saveurs, surtout celles assaisonnées à l’italienne. Récemment, en me demandant quoi préparer pour le déjeuner, je me suis rendu compte que j’avais …
Rouleaux de printemps au poulet et aux légumes
Préparer des rouleaux de printemps maison n’est pas aussi compliqué qu’on pourrait le croire. L’élément clé est de bien juger le degré d’humidification de la feuille de riz : trop humide, elle se déchire, trop …
Gâteau au yaourt et aux fraises – moelleux et fruité
Un gâteau moelleux et parfumé aux fruits, parfait pour le petit-déjeuner ou pour accompagner un café l’après-midi. Vous pouvez facilement remplacer les fraises par d’autres fruits de saison, comme la rhubarbe. Ce gâteau se prépare …
Tom Yum – Une aventure épicée
Mon mari est un grand amateur de plats relevés, et pour lui faire plaisir, j’ai préparé la célèbre soupe thaïlandaise Tom Yum. J’ai trouvé cette recette dans les notes de Mark Wiens, un voyageur passionné …
Cake au chocolat
Un cake intensément chocolaté, qui reste moelleux très longtemps. La recette provient du livre que j’ai récemment acquis : Le petit Larousse « Chocolat ». Il s’agit d’une collection de recettes mettant à l’honneur le …
Nasi Goreng
Encore une aventure pleine de saveurs épicées — cette fois dans la cuisine indonésienne. Nasi goreng signifie littéralement « riz frit » en indonésien et en malais. Il en existe de nombreuses variantes, selon les …
Souvlaki Grecs
e n’ai pas été très active sur le blog ces derniers temps, entre les études (je viens de terminer une formation) et la maladie. Oui, je suis tombée malade pendant les fêtes… comme par hasard …
Rouleaux de Printemps aux Légumes
Dernièrement, je me suis « lancée » dans les rouleaux de printemps 🙂 J’adore cette collation et je voudrais perfectionner la technique de leur préparation. Comme je l’ai mentionné dans la recette des rouleaux de …
Macarons au caramel salé – Délices français parfaits
Avant de préparer mes premiers macarons, j’ai lu tout ce que je pouvais trouver à leur sujet. La plupart des débutants échouent plusieurs fois avant d’y arriver — honnêtement, cela m’a un peu intimidée ! …