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De délicieux morceaux de poulet sucrés avec de l’ail et du piment. Comme la plupart des plats asiatiques, celui-ci est rapide et simple à préparer. Aujourd’hui, exceptionnellement peu d’ingrédients, ce qui ravira certains 😉. Cette recette provient du blog Rasa Malaysia, l’un de mes blogs culinaires préférés. Avec ce plat, vous pouvez profiter d’un petit goût de Thaïlande dans votre assiette, rapidement et facilement !
Ingrédients :
Pour le poulet :
250 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
2 gousses d’ail pressées
4 c. à soupe de sauce chili douce
1 c. à café de jus de citron
½ c. à café de graines de sésame
1 c. à soupe de persil ou de coriandre fraîche hachée
Huile pour la friture
Pour la pâte :
1 blanc d’œuf
½ tasse de farine
¼ tasse de fécule de maïs
½ c. à café de levure chimique
½ tasse d’eau froide
1 c. à soupe d’huile
¼ c. à café de sel
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte et ajouter le poulet. Bien mélanger pour que chaque morceau soit complètement enrobé de pâte.
Chauffer une grande quantité d’huile (environ 1,5 cm) dans une poêle profonde ou un wok. Frire le poulet en déposant les morceaux un par un dans l’huile chaude. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans une autre poêle (ou la même, nettoyée), chauffer 1 c. à soupe d’huile et faire revenir légèrement l’ail. Ne pas le laisser brunir — juste pour libérer son arôme.
Ajouter le poulet frit, la sauce chili douce et le jus de citron. Bien mélanger et chauffer le tout.
Parsemer de persil ou de coriandre et de graines de sésame. Servir avec du riz ou des nouilles.
