Sangria – la boisson espagnole rafraîchissante et fruitée

La Sangria est l’une des boissons alcoolisées les plus populaires en Espagne. Son nom vient du mot espagnol « sangre », qui signifie « sang », en référence à sa couleur rouge intense. Il existe de nombreuses variantes, mais la base reste toujours un vin rouge, auquel on ajoute d’autres alcools et des fruits frais coupés.

La recette que je vous présente aujourd’hui est ma combinaison préférée jusqu’à présent, mais les quantités et les ingrédients peuvent être adaptés selon vos goûts.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 bouteilles de vin rouge (de préférence corsé et fruité)
• 1 pomme, non pelée, épépinée et tranchée finement
• 2 pêches, pelées et coupées en dés
• 2 oranges, bien lavées, coupées en quatre puis tranchées finement
• 1 citron, traité comme les oranges (lavé et tranché finement)
• Jus d’1 orange
• Jus d’½ citron
• 1 bâton de cannelle
• Environ 50 ml de brandy
• Environ 50 ml de liqueur d’orange (type Cointreau ou Triple sec)
• Sucre selon goût (environ 5 cuillères à soupe pour moi)
• Eau pétillante (facultatif, je n’en utilise pas)

Préparation

1. Dans un grand récipient ou un bol à punch, mettre tous les fruits coupés.
2. Verser les jus d’orange et de citron, la brandy et la liqueur d’orange.
3. Ajouter le bâton de cannelle et saupoudrer de sucre.
4. Mélanger délicatement tous les ingrédients. Couvrir hermétiquement et laisser reposer dans un endroit frais et à l’ombre (ou au réfrigérateur) pendant plusieurs heures pour que les saveurs se mélangent.
5. Retirer le bâton de cannelle et ajouter le vin rouge. Mélanger doucement et goûter. Ajuster éventuellement le sucre ou ajouter un peu d’eau pétillante selon vos préférences.
6. Servir bien frais, éventuellement avec des glaçons.

Conseils et variantes

• Vous pouvez remplacer ou ajouter d’autres fruits de saison : fraises, mangue, raisins, myrtilles…
• Pour une sangria plus légère, ajouter davantage d’eau pétillante ou de soda citronné.
• Laisser reposer la sangria toute une nuit intensifie encore le goût fruité et épicé.
• Décorer les verres avec une tranche d’orange ou de citron pour une présentation festive.

Cette sangria maison est rafraîchissante, fruitée et délicieusement parfumée, parfaite pour les chaudes journées d’été ou pour un apéritif convivial entre amis.