administratorUn délicieux plat d’inspiration chinoise, rapide à préparer, sain et plein de saveurs.
Ingrédients
500 g de blanc de poulet, coupé en fines tranches
4 gousses d’ail, pressées
Environ 350 g de bouquets de brocoli
Environ 15 champignons shiitake, tranchés (faire tremper les champignons séchés dans de l’eau chaude avant)
1 carotte, pelée et tranchée
Sel et sucre selon le goût
Marinade :
2 cuillères à soupe de vin de riz
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Sauce :
4 cuillères à soupe bien remplies de sauce hoisin
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Une pincée de poivre blanc
1 cuillère à soupe bien remplie de fécule de maïs
Environ 250 ml d’eau
Huile pour la cuisson
Préparation
Mariner le poulet : Mélanger les ingrédients de la marinade avec les tranches de poulet et laisser reposer environ 10 minutes.
Préparer la sauce : Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients de la sauce et mettre de côté.
Cuire les légumes : Chauffer un peu d’huile dans une grande poêle ou un wok. Faire revenir l’ail quelques secondes, puis ajouter les bouquets de brocoli et faire sauter 2 à 3 minutes.
Ajouter le poulet : Faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il change de couleur, puis ajouter les champignons, les tranches de carotte et la sauce préparée. Bien mélanger.
Mijoter : Cuire à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient légèrement tendres. Si la sauce épaissit trop rapidement, ajouter un peu d’eau.
Assaisonner et servir : Ajuster l’assaisonnement avec du sel et un peu de sucre si nécessaire. Servir chaud avec du riz vapeur.
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