administratorVoici une salade de pâtes délicieuse, parfaite comme accompagnement pour des plats de viande ou comme déjeuner léger au travail. Elle est également idéale pour accompagner les grillades estivales.
Pour cette salade, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes, mais les pâtes en forme de coquillage sont particulièrement adaptées. Ce qui distingue cette recette, c’est sa sauce exceptionnelle, à la fois douce et relevée.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Salade :
- 250 g de pâtes (coquillages ou similaires)
- 250 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 15 g de basilic frais
- Environ 60 g de mélange de salades aromatiques (roquette, mâche, laitue – évitez la laitue iceberg)
- 70 g d’olives noires dénoyautées (de préférence grecques)
- 125 g de feta
Pour la sauce :
- 80 g d’huile d’olive (environ 6 cuillères à soupe)
- 30 g de vinaigre de vin (rouge ou blanc)
- 30 g de moutarde
- 10 g de jus de citron
- 15 g de miel
- 6 g de sel
- 1 petite gousse d’ail
- Poivre fraîchement moulu
Préparation
- Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau sans sel, en suivant le temps de cuisson indiqué par le fabricant. Rincer ensuite les pâtes à l’eau froide et bien les égoutter.
- Hacher finement le basilic et l’oignon (vous pouvez utiliser un mixeur pour plus de facilité).
- Éplucher le concombre et le couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines avec une petite cuillère, puis couper en dés ou en demi-rondelles. Placer dans un grand saladier.
- Couper les tomates cerises en deux et les ajouter au concombre avec la salade et les olives (vous pouvez laisser les olives entières ou les trancher). Ajouter ensuite les pâtes.
Finition et service
- Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Émietter la feta sur le dessus avant de servir.
Cette salade de pâtes à la grecque est fraîche, légère et pleine de saveurs, parfaite pour un déjeuner estival ou un accompagnement coloré et savoureux lors d’un barbecue..
