administratorLes cupcakes, tendance venue des États-Unis, ont conquis le monde entier ! La recette de base que je vous présente aujourd’hui est idéale pour créer toutes sortes de cupcakes décorés, comme par exemple des cupcakes de Pâques aux carottes.
Ingrédients (pour 12 cupcakes, moules à muffins)
170 ml d’eau tiède
60 g de cacao
190 g de farine
200 g de sucre (dans la recette originale : 260 g, j’ai trouvé que c’était trop)
1,5 c. à café de levure chimique
½ c. à café de bicarbonate de soude
80 g de fécule de pomme de terre
Une pincée de sel
170 g de beurre mou (à température ambiante, non fondu)
2 œufs
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Mélanger le cacao avec l’eau dans un récipient, puis mettre de côté.
Dans un grand bol, combiner la farine tamisée, le sucre, la fécule, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel. Ajouter le beurre et bien mélanger au batteur.
Ajouter la moitié de l’eau au cacao et bien mélanger.
Battre les œufs dans le reste de l’eau au cacao et incorporer ce mélange à la pâte, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Placer 12 caissettes dans un moule à muffins et répartir la pâte.
Cuire 18–20 minutes. Laisser refroidir avant de décorer selon vos envies.
Ces cupcakes sont la base parfaite pour toutes vos créations gourmandes et décoratives ! 🍫🧁
