administratorVoici une autre recette de quesadilla, cette fois parfaite pour les amateurs de viande. Celui qui a inventé ce plat mérite une médaille — c’est délicieux, copieux et rapide à préparer. Vous pouvez vous amuser à ajouter vos ingrédients préférés, mais les essentiels restent la tortilla et le fromage, qui fond pour maintenir le tout. Les autres garnitures sont totalement modulables.
Ingrédients (pour 8 morceaux de quesadilla)
4 tortillas de blé (par exemple, selon cette recette)
Environ 250 g de blanc de poulet cuit, poêlé, rôti ou cuit au four (bien assaisonné avec vos épices préférées)
Environ 100 g de fromage râpé (j’ai utilisé du cheddar, mais tout fromage à fondre fonctionne)
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
Huile pour la cuisson
Guacamole pour accompagner (ou toute autre sauce de votre choix)
Préparation
Assembler la quesadilla :
Sur la moitié de chaque tortilla, répartir uniformément le poulet, le fromage et la coriandre. Replier la tortilla pour former un demi-cercle.Cuisson :
Chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Faire cuire les quesadillas pliées jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et que le fromage soit fondu.Service :
Couper chaque quesadilla en deux et servir avec du guacamole ou votre sauce préférée.
Un plat simple et gourmand, parfait pour un déjeuner rapide, un snack ou un dîner convivial.
