administratorOnctueux, crémeux et légèrement relevé, le guacamole est l’accompagnement parfait pour les quesadillas, fajitas ou nachos. Il fonctionne aussi très bien comme dip pour des légumes frais ou tartiné sur des toasts. Rien que d’y penser, mes papilles s’excitent !
Ingrédients
1 avocat mûr
½ tomate moyenne, pelée, épépinée et coupée en petits dés
1 à 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
½ petit oignon, finement haché
½ à 1 c. à soupe de jus de citron vert (selon votre goût)
½ piment ou quelques gouttes de Tabasco (attention à ne pas trop piquer)
Sel, à goût
Préparation
Préparer l’avocat :
Couper l’avocat en deux dans le sens de la longueur. Retirer le noyau et prélever la chair avec une cuillère. Écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.Mélanger les ingrédients :
Ajouter la tomate, la coriandre, l’oignon, le jus de citron vert, le piment et le sel. Bien mélanger.Réfrigérer et servir :
Pour une saveur optimale, placer au réfrigérateur avant de servir.
Crémeux, légèrement relevé et totalement irrésistible — le guacamole ultime !
