administratorL’agneau a une saveur riche et caractéristique. Associé à des légumes rôtis et à la menthe fraîche, il offre un mélange de goûts absolument irrésistible.
Ingrédients :
~250 g de viande d’agneau hachée (ou à hacher soi-même)
½ oignon, râpé ou finement haché
1 œuf battu
3 à 4 c. à soupe de chapelure
Sel et poivre
1 c. à café d’origan séché
2 oignons rouges, coupés en quartiers
2–3 pommes de terre, coupées en quartiers
2 courgettes, coupées en bâtonnets
10 tomates cerises
Une poignée de menthe fraîche, hachée
Huile d’olive
Feta, pour parsemer
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur haut/bas).
Dans un bol, mélangez l’agneau, la chapelure, l’œuf, l’origan, l’oignon râpé et la moitié de la menthe. Salez et poivrez. Formez 8 boulettes. Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de chapelure.
Déposez les boulettes dans un plat allant au four et disposez les légumes autour. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et salez légèrement.
Enfournez pendant environ 40 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson.
À la sortie du four, parsemez du reste de menthe fraîche et de feta. Servez chaud.
