administratorUwielbiam pieczywo, najlepiej jak jest z dodatkami. Te, są niezwykle chrupiące. Zrobiłam je z mąki chlebowej ale można użyć równie dobrze pszennej do zwykłych wypieków tj. typ 550 (np. luksusowa) Składniki: 100 g boczku …
Najnowsze Przepisy
Duszone udo indycze
Przepyszne mięsko. Przygotowanie tego dania nie wymaga ani dużego wysiłku ani dużych pieniędzy, natomiast efekt jest wspaniały. Rzadko kiedy kupuję udo indycze, zazwyczaj jest to pierś. Mięso indyka jest twardsze niż mięso kurczaka. Z tego …
Mini amerykanki bez amoniaku
Amerykanki były w dzieciństwie jednym z moich ulubionych ciastek. Do czasu kiedy po raz pierwszy poczułam ostry zapach amoniaku. Do tek pory zdarza mi się je kupować i na szczęście trafiam na takie, które nie …
Kremowy ryż z koperkiem
Rewelacyjne połączenie, na które wcześniej nie wpadłam. Po raz pierwszy taki ryż jadłam w greckiej restauracji, jako dodatek do ryby. Był wspaniale kremowy i delikatny, a dzięki koperkowi aromatyczny. Ryż ten w zasadzie przygotowuje się …
Cytrynowy sernik z bezą
Nazwa sernik w przypadku tego ciasta może być nieco myląca, ponieważ niewiele w nim sera. Konsystencją przypomina sernik na zimno, ale jest na cieście z bezą. Jest to deser bardzo lekki, niestety trochę kaloryczny. …
Churros
Długo było cicho na moim blogu… wakacje, awaria komputera itd. Powracam jednak z pysznym przepisem na deser z Meksyku. Churros to są ciasteczka smażone na bazie ciasta parzonego. W smaku i konsystencji przypominają nieco nasze gniazdka, …
Placuszki warzywne
Należę do tych szczęśliwych mam, których dziecko uwielbia warzywa. Niestety jest wiele takich dzieci, które ich nie cierpią. Placuszki warzywne, które zresztą uwielbiamy, kryją w sobie prawdziwą bombę witaminową. Formą przypominają, znane dobrze wszystkim, placki ziemniaczane. …
Kurczak hoisin
Pyszne danie kuchni chińskiej. Szybkie, zdrowe i aromatyczne. Składniki: 500 g piersi drobiowych pokrojonych w cienkie plastry 4 wyciśnięte ząbki czosnku ok. 350 g brokułów, tylko różyczki ok. 15 grzybków shiitake pokrojonych (suszone uprzednio …
Tarta z morelami
Lekka rześka tarta, całkiem ekspresowa w wykonaniu. Co ciekawe, morele, nawet te najsłodsze po upieczeniu są kwaśne. Do wypieków z użyciem tych owoców najczęściej dodaje się sporą ilość cukru. Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego, …
Pizza
Pizza jest wspaniałym wynalazkiem, w szczególności ta domowa. Ciasto na pizzę robię od lat z tego samego przepisu, jest niezawodny. Można z niego również upiec pieczywo do kebaba lub zwykłe pszenne bułeczki. A na wierzch, …
Kremowy sernik z truskawkami
Ulubiony deser naszej rodziny. Z pierwszymi truskawkami z własnego ogródka. Ciasto jest lekkie, kremowe i te truskawki…. Może być podane również jako tort urodzinowy. Składniki: (na tortownicę o śr. 20 cm) Biszkopt: 2 jajka 2 …
Krem ze szparagów
Kremowa zupa z zielonych szparagów. Bardzo zdrowa i sycąca. Tego rodzaju zupy podaję przeważnie z grzankami. Do jej wykonania potrzebujemy niewiele składników. Ta zupa jest lekka i pyszna… Składniki: 1 cebula pokrojona w kostkę 500 …
Rabarbarowy sernik z mascarpone
Bardzo lekki, orzeźwiający sernik. Smak rabarbaru kremowy i łagodny dzięki serkowi mascarpone i budyniowi. Świetny przepis na ciepłe, wiosenne dni. Składniki: Biszkopt: 2 jajka 150 g cukru szczypta soli 120 g mąki 1/2 …
Perfekcyjne frytki Hestona Blumenthala
Dosyć dawno znalazłam ten przepis na frytki. Lubię wyzwania, ale pomyślałam, że dla ZWYKŁYCH frytek nie warto się aż tak „gimnastykować”. No i myliłam się. One są IDEALNE. Chrupiące na zewnątrz i takie puszyste w …
Makaroniki ze słonym karmelem
Zanim zabrałam się za zrobienie moich pierwszych makaroników, przeczytałam na ich temat ogromną ilość informacji. Większość osób, które zaczynały przygodę z makaronikami kilka razy poległo na kolejnych próbach ich przyrządzania. Powiem szczerze, że przeraziło mnie …
Sajgonki z warzywami
Ostatnio „uwzięłam” się na sajgonki 🙂 Bardzo lubię tą przekąskę i chciałabym do perfekcji doprowadzić technikę jej przyrządzania. Jak wspomniałam już przy sajgonkach z kurczakiem, dużo zależy od płatów ciasta jakiego używamy do ich przyrządzania. …
Sajgonki z kurczakiem i warzywami
Przygotowanie domowych sajgonek wbrew pozorom nie jest skomplikowane ani trudne. Najważniejsze jest, żeby wyczuć stopień nawilżenia papieru ryżowego. Za mokry rozrywa się, a suchy łamie. Ja kładłam każdy płat na dużej desce do krojenia i skrapiałam …
Warzywa z patelni
Dawniej bardzo często kupowałam warzywa na patelnie gotowe, mrożone. Uwielbiałam te smaki, szczególnie przyprawione na styl włoski. Ostatnio robiąc obiad zastanawiała się co przygotować. Tak się akurat złożyło, że miałam sporo różnych warzyw, więc zmajstrowałam …
Wołowina po syczuańsku
Chińską kuchnię uwielbiam a w szczególności tą, pochodzącą z prowincji Syczuan. Dania z tego regionu mają wyjątkowo wyraziste w smaku i najczęściej pikantne. Podstawą tej kuchni jest czosnek, papryczka chili oraz pieprz syczuański. Składniki: …
Pad kra pao gai, kurczak z tajską bazylią
Jest to jedno z dań, które zaserwowałam gościom podczas wczorajszej kolacji. Ela i Daniel uwielbiają podróżować. Łączy ich dość silna więź z Wietnamem i bardzo lubię słuchać ich opowieść z podróży do tego kraju. Dlatego …