administratorOstatnio bardzo popularne stały się domowe wersje fastfoodowych dań. Uważam, że nie ma nic złego we własnoręcznie przygotowanym hamburgerze. Wszystko zgodnie z zasadą „wiem co jem”. Bez żadnych ulepszaczy i konserwantów. Na jednym z francuskich …
Czekoladowe pączki
Pączki – chyba najbardziej znane ciastka w Polsce. Ich czekoladowa wersja nie jest tak puszysta, ani słodka. Te, które chciałabym Wam przedstawić są nieco wytrawne, dla amatorów gorzkiej czekolady. Pączki są lekko chrupiące z zewnątrz i …
Żeberka duszone w piwie
Danie, które robię od lat. Bardzo aromatyczne żeberka, robią się właściwie same 😉 . Podczas gotowania alkohol z piwa się ulatnia, więc bez obaw mogą tą potrawę jeść dzieci. Składniki: 1,2 – 1,5 kg …
Butterkuchen, niemieckie ciasto maślane
100 % masła w maśle, tak powinno się nazywać to ciasto. Wbrew ilości tego składnika w cieście jest ono lekkie. Na spodzie drożdżowym, przeplecione kremem cukierniczym. Trochę przy nim pracy ale naprawdę warto. Przepis pochodzi z …
Sałatka z kurczakiem, mango i sosem curry
Doskonałe połączenie soczystego mięsa z owocami i aromatycznego dressingu. Dawno już nie jadłam tak pysznej sałatki. Gorąco polecam. Składniki: 2 pojedyncze piersi kurczaka sól, pieprz 125 ml majonezu 80 ml jogurtu naturalnego 2 łyżeczki proszku …
Naan z czarnym sezamem
Smaczny i lekki chlebek indyjski. Podaje się go do sosów i sałatek. Sam smakuje równie dobrze. Składniki: 150 ml letniego mleka 2 płaskie łyżeczki suchych drożdży (instant) 450 g mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej …
Bułeczki pomarańczowe
Pyszne, małe supełki drożdżowe z masłem pomarańczowym. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Nadają się zarówno na deser jak i śniadanie. Składniki: Ciasto: 150 ml ciepłego mleka 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) 3 łyżki cukru …
Kremowa zupa z białej soczewicy
Pyszny krem o głębokim smaku z bogatej w żelazo soczewicy. W sam raz na zimowy wieczór. Składniki: 200 g białej soczewicy (wbrew nazwie ma kolor ciemnoszary) 1 szalotka 150 ml śmietany (nie kwaśnej) 50 ml …
Tarta z burakiem liściowym i serem roquefort
Tarta na cieście francuskim z delikatnym i bardzo zdrowym warzywem jakim jest burak liściowy. Można go zastąpić bardziej popularną w Polsce boćwiną, czyli liśćmi buraka ćwikłowego. Składniki: 500 g buraka liściowego (boćwiny, mangold, cotte de …
Frytki ze słodkich ziemniaków z harissą
Pieczone słodkie ziemniaki, konsystencja przypominają mi nieco pieczoną dynię. Bardzo odległe w smaku od zwykłych ziemniaków. Smaczne ziołowe, lekko pikantne frytki najlepiej będą pasować do pieczonego mięsa. Składniki: 2 duże bataty (ok. 700 g …
Ciasto cytrynowe z hotelu Waldorf Astoria
Wilgotne, cytrynowe ciasto. Bardzo delikatne i puszyste. Składniki: 1 szklanka + 3,5 łyżki cukru (250 g) 1,5 szklanki + 1 łyżka mąki (250 g) 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 4 roztrzepane jajka 0,5 szklanki kwaśnej śmietany …
Bûche de Noël z nutellą i bitą śmietaną
Bûche de Noël do tradycyjny deser bożonarodzeniowy we Francji i wielu innych krajach francuskojęzycznych. Bûche (czyt. busz) po francusku oznacza polano. Nazwa ta pochodzi od zwyczaju jaki powstał w około XII wieku we Francji. 25 grudnia przynoszono …
Naleśniki z lodami à la Crêpe Suzette
Znakomity deser. Naleśnikowe koszyczki wypełnione waniliowymi lodami z sosem pomarańczowym. Trudno im się oprzeć. Uwielbiam i moja rodzina również. Przepis na około 8-10 porcji. Składniki: 2 szklanki mleka (500 ml) 2 jajka 1,5 szklanki …
Dan Dan, makaron po chińsku
Makaron Dandan znany też jako dandanmian jest potrawą wywodzącą się z Chin a konkretnie z prowincji Syczuan. Danie to, jak i większość potraw syczuańskich, charakteryzuje pikantny smak. Ufff i to jak pikantny:) Składniki: 250 …
Roszponka z oliwą, czosnkiem i jajkiem na twardo
Rewelacyjna sałatka. Jadłam ją u mojej koleżanki Eli. Jej mąż jest rodzinnym specjalistą od sałatek, a dokładnej od sosów do sałat. To jest jeden z jego sposobów na podanie roszponki. Dla wielbicieli czosnku prawdziwa rozkosz. …
Jabłecznik maślany z nutą wanilii
Robiłam w życiu wiele ciast z dodatkiem jabłek. Ten jabłecznik jest moim ulubionym od lat. Jest pokryty kruchą warstwą ciasta, która rozpływa się w ustach. Kwaskowy smak jabłek w połączeniu z cukrem waniliowym, oraz maślanym …
Bułeczki czosnkowe
Przepyszne bułeczki z masłem czosnkowo-pietruszkowym. Są bardzo delikatne. Składniki: Ciasto: 400 g mąki 1,5 łyżki cukru 0,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka suchych drożdży 300 ml mleka 30 g miękkiego masła Masło czosnkowe: 60 …
Ryż z warzywami
Ulubiony ryż mojej rodziny. Jest bardzo zdrowym dodatkiem obiadowym ze względu na warzywa i kurkumę, które do niego dodaję. Specjalnie trzymam w zamrażarce groszek mrożony, żeby mieć do ryżu. Jeżeli macie ryż, który został z …
Kaczka w czerwonym winie
Najczęściej kaczkę podaje się ze słodkimi dodatkami. W Polsce są to jabłka, w krajach arabskich morele a w chinach miód. Tym razem kaczka z winem i grzybami. Bardzo aromatyczna. Składniki: 600-700 g udek lub innych …
Kubański kurczak mojo z owocową salsą
Połączenie ostrego chilli, cytrusów i słodkiego miodu. Do tego salsa z mango i awokado. Smaki typowe dla południowej Ameryki. Składniki: Marynata: 1 łyżeczka ziaren kminu rzymskiego 3 wyciśnięte ząbki czosnku 1 papryczka chilli, pestki należy usunąć …