administratorPonownie lepkie skrzydełka z orientalną nutą. Dla amatorów słodko-słonych połączeń. Oryginalne i zarazem łatwe do zrobienia.
Składniki:
- 1 kg skrzydełek kurzych
- sól
- pieprz
- 4 łyżki oleju
Glazura:
- 75 ml soku z pomarańczy
- 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
- 1 łyżki sosu sambal badjak lub innego na bazie chilli i czosnku
- 3 łyżek bulionu drobiowego lub wody
- 1 łyżka sosu sojowego
- 5 łyżeczek cukru
- 1 łyżeczka octu jabłkowego lub ryżowego
- 2 łyżeczki wina ryżowego lub sherry (można pominąć)
- 1 łyżeczka skrobii kukurydzianej
Piekarnik rozgrzać do 200ºC. Skrzydełka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć solą, pieprzem i olejem. Żeby były bardziej chrupiące położyć je na ruszcie umieszczonym nad blachą do pieczenia. Można też je położyć bezpośrednio na blachę. Piec około 50 minut, obracając w połowie czasu pieczenia na drugą stronę.
Składniki glazury wymieszać w małym garnuszku. Gotować na średnim ogniu do momentu uzyskania konsystencji niezbyt gęstego syropu.
Upieczone skrzydełka wymieszać z glazurą aż będą nią całe pokryte.
Żródło: Rasa Malaysia
