administratorUne combinaison de saveurs intéressante : des endives légèrement amères, du jambon salé et du fromage aromatique. L’endive est un légume très sain, bien que peu populaire dans certains pays. Cuite au four, surtout dans une telle association savoureuse, elle séduira sûrement beaucoup de monde. Idéal pour un dîner léger ou un déjeuner rapide.
Ingrédients (pour 4 personnes)
8 endives
2 c. à café de fécule de maïs ou de pomme de terre
150 ml de lait
environ ½ c. à café de muscade râpée
150 g de crème fraîche ou de crème épaisse et acidulée
120 g de fromage râpé à saveur prononcée
8 tranches de jambon (de préférence cuit)
Sel et poivre
Préparation
Laver les endives et les cuire (de préférence à la vapeur) pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans une petite casserole, mélanger le lait avec la fécule. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Ajouter la crème fraîche et chauffer encore environ 1 minute. Retirer du feu et incorporer la moitié du fromage râpé.
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les placer dans un plat à gratin. Verser la sauce au fromage par-dessus et saupoudrer du reste du fromage.
Faire cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
tous les endives, de serrer une tranche de jambon et déposez-les dans une casserole. Verser le tout de sauce au fromage et saupoudrer le reste du fromage. Cuire au four environ 15 minutes.
