administratorDe délicieux cupcakes à la fois gourmands et très visuels. Parfaits pour le printemps et faciles à réaliser. Je les recommande vivement pour Pâques ! 🐰🥕
Ingrédients (pour 12 cupcakes)
12 cupcakes selon votre recette de base de cupcakes au chocolat
140 g de beurre mou
200 g de fromage frais type fromage à tartiner (comme pour cheesecake, Frischkäse nature ou fromage frais nature à 25 % de matière grasse)
2 c. à café d’extrait de vanille
540 g de sucre glace
4–5 c. à soupe de cacao
Environ 50 g de copeaux de chocolat (j’ai râpé du chocolat noir avec une grosse râpe)
Colorants alimentaires orange et vert (j’ai mélangé rouge + jaune pour l’orange et bleu + jaune pour le vert)
Préparation
Préparer les cupcakes au chocolat selon la recette de base et laisser refroidir complètement.
Dans un grand bol, battre le beurre avec le fromage frais et le sucre glace tamisé.
Préparer deux bols supplémentaires (un un peu plus petit que l’autre). Répartir la crème ainsi :
Bol 1 : la plus grande quantité
Bol 2 : quantité moyenne
Bol 3 : environ un petit verre
Dans le bol le plus grand, ajouter le cacao et bien mélanger.
Dans le bol moyen, ajouter le colorant orange.
Dans le bol petit, ajouter le colorant vert.Étaler la crème cacaotée sur les cupcakes et saupoudrer de copeaux de chocolat. Placer au réfrigérateur 15 minutes pour que le tout raffermisse.
À l’aide d’un petit couteau, creuser un cône au centre de chaque cupcake pour former un petit emplacement en forme de carotte.
Remplir une poche à douille avec la crème orange et garnir les trous en faisant un mouvement circulaire (comme pour une glace italienne), formant ainsi les carottes.
Remplir une poche à douille avec la crème verte (douille à petit trou) et déposer trois petites feuilles sur le dessus de chaque carotte.
Placer au réfrigérateur pour que la décoration raffermisse un peu avant de servir.
Douilles utilisées
Pour les carottes : grande douille ronde
Pour les feuilles : petite douille ronde (ou autre petite douille adaptée)
Ces cupcakes sont parfaits pour apporter une touche festive et colorée à votre table de Pâques ! 🥕✨
