administratorUn gâteau moelleux et parfumé aux fruits, parfait pour le petit-déjeuner ou pour accompagner un café l’après-midi. Vous pouvez facilement remplacer les fraises par d’autres fruits de saison, comme la rhubarbe.
Ce gâteau se prépare dans un moule à cake et est très simple à réaliser.
Ingrédients (pour un moule à cake 26 cm longue)
- 3 œufs
- 165 g de beurre mou
- 165 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 265 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 150 g de yaourt grec
- Environ 300 g de fraises, coupées en morceaux
- Sucre glace pour la finition
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien, puis incorporer le yaourt.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique, puis l’ajouter progressivement à la préparation précédente.
- Incorporer délicatement la majorité des fraises coupées, en réservant quelques morceaux pour le dessus du gâteau.
- Préparer un moule à cake en le recouvrant de papier cuisson. Verser la pâte dans le moule et disposer les fraises restantes sur le dessus.
- Enfourner pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte sec.
- Laisser refroidir légèrement, démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau au yaourt et aux fraises est moelleux, fruité et léger, parfait pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand.
