administratorSi vous êtes à la recherche d’un dessert qui combine chocolat, douceur et petite surprise croquante, ces cupcakes au chocolat avec Toffifee sont faits pour vous. Ils allient la texture moelleuse d’un gâteau au chocolat à un cœur fondant et aux éclats de noisettes, le tout décoré avec un Toffifee sur le dessus pour un effet à la fois gourmand et visuel. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou tout simplement pour se faire plaisir, ces cupcakes feront le bonheur de tous.
La préparation de ces cupcakes au chocolat avec Toffifee est étonnamment simple, même pour les débutants en pâtisserie. L’astuce principale réside dans le respect des températures des ingrédients et dans l’attention portée à la cuisson. Il est important de noter que les Toffifee ne sont pas l’ingrédient principal du gâteau, mais qu’ils apportent cette surprise gourmande à l’intérieur et ajoutent une touche décorative élégante sur le dessus.
Ingrédients pour les cupcakes au chocolat avec Toffifee
Pour les cupcakes :
- 100 g de beurre à température ambiante
- 50 g de chocolat noir
- 130 g de sucre
- 2 œufs moyens
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 180 g de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre pour pâtisserie
- 100 ml de lait entier
- 12 Toffifee
Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat noir
- 150 ml de crème liquide entière
- 100 g de beurre à température ambiante
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de cacao pour pâtisserie
- 12 Toffifee pour la décoration
Préparation des cupcakes
Préchauffez le four à 180°C et préparez votre moule à muffins avec des caissettes en papier. Cela permet aux cupcakes de cuire uniformément et de se démouler facilement.
Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène, puis laissez tiédir.
Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que la préparation soit aérienne. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un bol séparé, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel. Ajoutez progressivement ces ingrédients secs à la préparation chocolatée, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
À l’aide de deux cuillères, remplissez chaque caissette aux trois quarts de pâte. Insérez un Toffifee au centre de chaque cupcake, puis recouvrez légèrement avec un peu de pâte afin de le cacher complètement. Cette étape garantit une surprise gourmande à l’intérieur de chaque muffin. Enfournez pendant environ 20 minutes, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
Préparation du glaçage pour cupcakes au chocolat avec Toffifee
Hachez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un bol. Chauffez la crème liquide jusqu’à ébullition, puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer quelques minutes avant de mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Laissez tiédir.
Fouettez le beurre avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Tamisez le cacao et le sucre glace, puis incorporez-les progressivement au mélange de beurre. Ajoutez ensuite la ganache au chocolat et continuez de fouetter jusqu’à obtenir un glaçage épais et onctueux. Si le mélange est trop liquide, placez-le au réfrigérateur quelques minutes avant de l’utiliser..
Décoration des cupcakes
Pour garnir les cupcakes, utilisez une poche à douille avec une large douille en forme d’étoile. Appliquez le glaçage en spirale, en partant de l’extérieur vers le centre de chaque muffin. Pour une touche finale parfaite, déposez un Toffifee sur le dessus de chaque cupcake. Cela apporte à la fois esthétique et gourmandise, et transforme vos muffins en véritables petites œuvres d’art sucrées.
Astuces supplémentaires pour vos cupcakes au chocolat avec Toffifee
Ces cupcakes sont meilleurs le jour même, lorsque le gâteau est encore moelleux et la crème bien fraîche.
Vous pouvez varier les garnitures : ajouter des noisettes concassées, des copeaux de chocolat ou une pincée de sel pour créer un contraste sucré-salé très agréable.
Les Toffifee peuvent être remplacés par d’autres pralines aux noisettes, mais leur goût unique apporte ce petit quelque chose qui rend ces cupcakes irrésistibles.
Pour un effet encore plus gourmand, servez les cupcakes avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges.
Ces cupcakes au chocolat avec Toffifee sont non seulement délicieux, mais aussi visuellement impressionnants, parfaits pour un anniversaire, un goûter d’enfants ou une fête entre amis. La combinaison de la texture moelleuse du gâteau, de la douceur du glaçage et du croquant du Toffifee en fait un dessert complet et inoubliable.
