administratorNieskomplikowana i bardzo smaczna przekąska. W sam raz na dobry mecz w tv 🙂 Chorizo można zastąpić kiełbasą paprykową, niezbyt twardymi kabanosami lub inną wyrazistą w smaku wędliną.
Składniki:
- 2 cebule, drobno pocięte
- 100g chorizo
- 160g ciasta francuskiego
- 2 żółtka
- olej
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego (może być zwykły)
- 1 łyżeczka płatków chilli (lub cokolwiek innego do posypania np. papryka słodka, czarnuszka itp.)
- sól
- pieprz
W małym garnku rozgrzać olej i dusić cebulę przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu żeby się nie przypaliła. Dodać sól, pieprz i cukier. Przemieszać na ogniu aż cukier się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia.
Zdjąć osłonkę z kiełbasy, pokroić w drobna kostkę i dodać do cebuli. Z ciasta francuskiego powykrawać krążki o średnicy około 10 cm. Można przyłożyć szklankę i okroić nożem. Brzegi krążków posmarować rozbełtanym żółtkiem. Na środek nałożyć około 1 łyżki farszu i skleić brzegi. Ułożyć łączeniem do góry, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować empanadas pozostałym żółtkiem i posypać płatkami chilli. Piec w temperaturze 180 °C 15-20 minut.
Źródło przepisu: „Petit larousse des apéritifs dinatoires”
