administratorZ dnia na dzień robi się coraz zimnej, czas na rozgrzewające zupy. Mam taką, która jest w czołówce moich ulubionych-zupę z łososiem o śmietanowym smaku, z dodatkiem koperku. Jak dla mnie te ostatnie składniki wystarczają w zupełności aby skusić się na jej wykonanie.
Składniki:
- ok. 400 g filetu z łososia, pokrojonego w dużą kostkę
- 1 por, pokrojony w talarki
- 1 duża cebula, pokrojona w piórka
- 1 marchew, pokrojona w kostkę
- 4 ziemniaki, pokrojone w dużą kostkę
- pęczek kopru, drobno posiekanego
- ok. 100 ml śmietany 18 lub 36%
- 3 – 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- ok. 1,5 l bulionu rybnego
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz do smaku
W średnim garnku roztopić odrobinę masła. Podsmażyć cebulę, por i marchew. Kiedy cebula zmięknie zalać całość bulionem. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Po kilku minutach dodać ziemniaki. Gotować do momentu aż ziemniaki będą miękkie i włożyć łososia. Kiedy łosoś będzie ugotowany dodać śmietanę i koper. Doprawić solą i pieprzem.
Ja robię na wodzie zamiast bulionu i na mleku chociaż w oryginale powinna być właśnie z wysokoprocentową śmietanką. Jednak Finowie coraz częściej zaczynają zastępować ją właśnie mlekiem. Jaka by nie była zawsze świetnie smakuje, rozgrzewa i nawet niejadki z chęcią skuszą się na talerz tej zupy 🙂
Dzięki za sugestię. Fajny pomysł dla osób, którym zależy na ograniczeniu kalorii.
Ambitny przepis, szczególnie jeśli czytam w spisie składników- bulion rybny. Brava 😀
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
Bulion rybny jest jedną z prostszych potraw:) Ryby lub tylko ich głowy, włoszczyznę należy zalać wodą. Posolić i ugotować. To wszystko:) Można też użyć bulionu rybnego z kostki. Pozdrawiam
wspaniala zupa,wszystkim bardzo smakowala.dzieki za przepis
do uslyszenia 🙂
wspaniala zupa,wszystkim bardzo smakowala.dzieki za przepis
do uslyszenia 🙂
Elis
Miło mi bardzo i pozdrawiam serdecznie:)