administratorMocno czekoladowe ciasto, które długo pozostaje wilgotne. Przepis pochodzi z książki, którą ostatnio nabyłam Le petit Larousse 'Chocolat’. Jest to zbiór przepisów opartych na wykorzystaniu czekolady, bądź tez uzyskaniu smaku czekoladowego. Książka jest z edycji kolekcjonerskiej, która powstała we współpracy ze słynną szkołą kulinarną 'Le Cordon Bleu’. Oryginalna, francuska nazwa tego ciasta to 'Quatre-quarts’ co oznacza cztery czwarte i odnosi się do proporcji składników czyli 1:1:1:1. Taka sama miara cukru, mąki, jajek i masła. W tym przepisie równowaga nie jest idealnie zachowana.
Składniki:
- 250 g miękkiego masła
- 250 g cukru pudru
- 5 jajek
- 200 g przesianej mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g niesłodzonego kakao
Nagrzać piekarnik do 180ºC. Wysmarować masłem i oprószyć mąką blachę keksową. W dużej misie utrzeć masło, aby było puszyste. Dodać cukier i ponownie utrzeć. Wbijać po kolei jajka ucierając. Połączyć masę z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia. Przelać ciasto do formy i piec 45 – 60 minut do tzw. suchego patyczka.
Bardzo apetyczne ciacho.
Uwielbiam czekoladowe ciasta.
Właśnie się piecze, piękny czekoladowy zapach, akurat do przedpołudniowej kawy
Super, napisz jak Ci smakowało. Lubię to ciasto bo nie jest przesłodzone i długo zachowuje świeżość.
Upiekłam,bardzo pyszne.
Cieszę się, z smakowało:) Serdecznie pozdrawiam i zapraszam do odwiedzania bloga.