administratorRobiłam w życiu wiele ciast z dodatkiem jabłek. Ten jabłecznik jest moim ulubionym od lat. Jest pokryty kruchą warstwą ciasta, która rozpływa się w ustach. Kwaskowy smak jabłek w połączeniu z cukrem waniliowym, oraz maślanym ciastem. Uwaga, można się od tego uzależnić 😉
Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki
- 200 g masła
- 3 żółtka
- cukier waniliowy
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany 18-36 %
Jabłka:
- 1,5 kg jabłek (8-10 sztuk, najlepiej twardych, kwaskowych)
- cukier waniliowy *
- 3 łyżki cukru
Piana:
- 3 białka
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
*jeżeli wolicie ciasto mniej słodkie, można dodać aromat waniliowy zamiast cukru
Składniki ciasta szybko zagnieść, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na niewielkie kawałki. Usmażyć na patelni z cukrem i cukrem waniliowym. Odstawić do ostygnięcia.
Ciasto wyjąć i podzielić na 2 kule, jedną nieco mniejszą. Większą porcją ciasta wylepić dno tortownicy o średnicy 26 cm. Piec w temperaturze 190ºC przez 15 minut. Wyjąć i ostudzić.
Ubić białka z solą. Pod koniec ubijania dodać cukier.
Na spodzie ciasta rozłożyć jabłka i pokryć je równomiernie pianą z białek. Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pokrywając pianę.
Piec w temperaturze 180ºC około 20-25 minut.
Oprószyć cukrem pudrem. Ciasto smakuje najlepiej następnego dnia, o ile coś zostanie 😉
można chodź kawałeczek?? pyszny jabłecznik
zapraszam do mnie na smakołyki z jabłkami
http://oobzarciuch.blogspot.com/search?q=jab%C5%82ka
pozdrawiam!
genialne ciasto!
polecamy też nasze jabłeczniki
http://ronddel.blogspot.com/search?q=jab%C5%82ecznik+przepisy
Wspaniała propozycja!
Pyszne ciasto maślane z jabłkami
http://dobrakuchniamamy.blogspot.com/2013/11/ciasto-maslane-z-jablkami.html
bardzo oryginalne ciasto!
http://kuchniabezglutenu.blogspot.com/2014/11/ciasto-makowo-kokosowe.html
pyszne, jutro zrobię, a ja polecam domowe sery http://blog.winoiser.com/
Pyszny jabłecznik. Zapraszam na http://ewa-gotuje.pl/potrawy-wigilijne-5-33.html
Pycha,
zapraszam na tartę z jabłkami i orzechami w karmelu
http://mojekuchennerewelacje.blogspot.com/2014/10/tarta-z-jabkami-i-orzechami-w-karmelu.html
Wyśmienite ciacho, kradnę przepis i robię w ten weekend 🙂
Zapraszam na moje ciasto kokosowe bez pieczenia:
http://www.dobre-rady-pomoc.blogspot.nl/2014/02/ciasto-rafaello-kokosowe-na-krakersach.html
Fajny przepis , tylko proszę o podanie czasu i temperatury pieczenia po dodaniu piany.
Już poprawiłam . Dzięki i pozdrawiam
śmietana 18 czy 36% to jest zdecydowana różnica? Która bardziej się nadaje?
Zawsze daję taką jaką mam akurat otwarta w lodówce:) Przy użyciu 2 łyżek do ciasta chyba nie ma zbyt wielkiej różnicy.
A nie jest to tradycyjna szarlotka?
Wg mnie szarlotka jest z tartych jabłek, ale tu nie nazwa jest najważniejsza a smak:) Polecam i pozdrawiam
Bardzo apetyczne ciasto, do siebie zapraszam na pyszną szarlotkę na kruchym cieście
http://bulkazchlebem.pl/szarlotka
Robie takie ciast od „wiekow”i nigdy nie podpiekam spodu.Jest to tzw.plesniak.Nie zgadzam sie tez by do szarlotek uzywac startych jablek.Pozdrawiam.
Uważam, że zawsze można się spierać w kwestii nazw potraw. Dla mnie najważniejszy jest smak i przy tym pozostanę:) Pozdrawiam serdecznie
cudownie to wygląda. aż się chce wyjąć ze zdjęcia i zjeść. Spróbuje zrobić może mi wyjdzie 🙂 Trzymaj kciuki. Super.
WOW! Nie jestem zbyt dobra w pieczeniu, ale jabłecznik wyszedł obłędny! Mam nadzieję, że znajdę tu jeszcze nie jeden fajny przepis 🙂 Pozdrawiam 🙂
Dziękuję, pozdrawiam również i zapraszam do wypróbowania kolejnych przepisów.