Naan z czarnym sezamem

Smaczny i lekki chlebek indyjski. Podaje się go do sosów i sałatek. Sam smakuje równie dobrze.

      Składniki:

• 150 ml letniego mleka
• 2 płaskie łyżeczki suchych drożdży (instant)
• 450 g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki czarnego sezamu (można użyć w zamian czarnuszki)
• 60 g rozpuszczonego masła

Rozpuścić drożdże w mleku i pozostawić w ciepłym miejscu przez 10 minut. W dużej misce wymieszać mąkę, sól, cukier i sodę. Dodać mleko z drożdżami, jogurt i wyrobić jednolite ciasto. Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 1 godzinę do wyrośnięcia.

Włożyć blachę do pieczenia do piekarnika i nastawić na najwyższą temperaturę. Ciasto podzielić na 6 części, każdą z nich rozwałkować i uformować elipsy o długości ok. 25 cm i szerokości 13 cm. Układać jednocześnie po 2 chlebki na blasze i piec przez 3 minuty. Wyjąć, natychmiast posmarować masłem i posypać sezamem.

Źródło: Saveurs Nr 211