Ulubiony ryż mojej rodziny. Jest bardzo zdrowym dodatkiem obiadowym ze względu na warzywa i kurkumę, które do niego dodaję. Specjalnie trzymam w zamrażarce groszek mrożony, żeby mieć do ryżu. Jeżeli macie ryż, który został z wczorajszego obiadu, to bez wahania można go wykorzystać.
Składniki:
- 1,5 szklanki suchego ryżu
- 1 marchewka pokrojona w zapałkę (julienne)
- cebula pokrojona w piórka lub półtalarki
- 2 pieczarki drobno pokrojone
- 0,5 szklanki groszku mrożonego
- 2 łyżeczki kurkumy
- sól
- 2 łyżki oleju
Ugotować ryż, odcedzić odstawić. Na głębokiej patelni lub w garnku, rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę, dodać kurkumę, marchewkę i pieczarki. Smażyć aż pieczarki zmiękną. Dodać groszek, zagrzać i posolić. Dodać ryż. Wszystko wymieszać i dobrze podgrzać. W razie potrzeby dodać nieco oleju i soli.
i do takiego posiłku mięsa nie potrzeba 🙂
Racja, można dodać jajko. Podczas podgrzewania ryżu z warzywami, wystarczy zrobić nieco miejsca na patelni, dodać roztrzepane jajko i je usmażyć. Rozdzielić łopatką na mniejsze części i wymieszać z ryżem.
Uwielbiam żółty ryż, chociaż u nas ciężko dostać ostatnio. Raczej w tych większych marketach. W ogóle ryż i wszelkie kasze bardzo lubię bardziej jak ziemniaki.