Wspaniałe, chrupiące gofry na drożdżach. W oryginale powinny być posypane cukrem pudrem, ale według mnie są wystarczająco słodkie same w sobie.
Składniki:
- 375 g mąki
- 180 g letniego mleka
- 30 g świeżych drożdży
- 1 duże jajko
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 200 g miękkiego masła
- 250 g cukru perłowego (grubego)
Mąkę wsypać do miski i zrobić wgłębienie. Pokruszyć drożdże i dodać do mąki. Wlać mleko i przemieszać lekko nie zabierając całej mąki z brzegów Dodać jajko, żółtko i cukier waniliowy. Dodać sól i wyrobić jednolite ciasto. Przykryć mokrą ściereczką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Uderzyć pięścią w ciasto żeby uszło powietrze. Dodać cukier perłowy i dobrze wyrobić ciasto. Dodać masło i ponownie wyrobić masę. Nagrzać i natłuścić gofrownicę. Nakładać przy pomocy dwóch łyżek porcje ciasta wielkości moreli i piec gofry aż się ładnie zarumienią.
Dodaj komentarz