Lekka, wegetariańska tarta. Delikatny smak cukinii i mozzarelli „podkręcony” intensywnym aromatem pomidorów suszonych, oraz parmezanu.
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (okrągłe na tartę)
- około 200g mozzarelli, pokrojonej w cienkie plastry lub startej
- 1/2 szklanki startego parmezanu lub grana padano
- 1/2 szklanki suszonych pomidorów
- oregano
- 1 mała cukinia pokrojona w plasterki (około 300g)
- 2 jajka
- 1 szklanka śmietany 12-18%
- sól
- pieprz
Wyłożyć ciastem formę do tarty i ponakłuwać w wielu miejscach widelcem. Przykryć ciasto papierem do pieczenia i obciążyć kulkami do pieczenia lub suchą fasolą,ryżem. Piec około 10 minut w temperaturze 220ºC. Wyjąć ciasto z piekarnika, zdjąć papier z obciążeniem. Jeżeli ciasto się uniosło nakłuć widelcem. Na spód wyłożyć mozzarellę i posypać połową parmezanu. Całość obłożyć posiekanymi pomidorami. Na wierzchu ułożyć w nakładające się okręgi cukinię. Jajka roztrzepać ze śmietaną, solą i pieprzem. Polać całość mieszanką. Wierzch obsypać pozostałym parmezanem i oregano. Piec około 35 minut w temperaturze 200ºC. Jeżeli brzegi zbyt szybko się zarumienią, przykryć folią aluminiową i dopiekać.
Dodaj komentarz