My Polacy uwielbiamy zupy! Niedługo nastaną chłodne dni w które będzie się można ogrzać gorącą, pyszną zupą. Mam dla Was dzisiaj prosty przepis na zupę z pieczarkami i boczkiem. Nie jest to krem a lekka zupa z kawałkami pieczarek. Idealna na pierwsze danie. Podane poniżej proporcje są na 3-4 mniej głodne osoby lub 2, które chcą się najeść „do syta”.
Składniki:
- 400 g pieczarek
- 2 cebule
- 50 g wędzonego boczku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz
- 200 ml śmietany kremówki
- 600 ml bulionu warzywnego
- natka pietruszki
Pieczarki umyć i pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Boczek również pokroić w kostkę.
Włożyć do średniego garnka boczek i podsmażyć. Następnie dodać pieczarki i cebulę. Smażyć przez kilka minut aż cebula zmięknie. Posypać mąką i mieszając smażyć przez około pół minuty. Podlać całość bulionem oraz śmietaną. Gotować około 5 minut.
Całość doprawić sola i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Dodaj komentarz