Uwielbiam grochówkę..Niestety jest dosyć ciężka i mówiąc bez ogródek powoduje wzdęcia. Berlińska kartoflanka smakuje podobnie jak grochówka i jest bardzo sycąca. I ten boczek…
Składniki:
- 100 g boczku
- 600 g mącznych ziemniaków
- pół małego selera
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 600 – 800 ml bulionu warzywnego
- natka pietruszki, drobno posiekana
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki majeranku
- parówki Berlinki lub inne kiełbaski, pokrojone w talarki
- pieprz i sól do smaku
- olej do smażenia
Usmażyć w średnim garnku pokrojony w paski/kostkę boczek. Dodać ziemniaki, marchew, seler i cebulę. Jeżeli z boczku nie wytopiło się wystarczająco tłuszczu dodać trochę oleju. Przesmażyć chwilę warzywa razem z boczkiem. Dolać ok 600 ml bulionu. Dodać ziele angielskie, liść laurowy i majeranek.Przykryć garnek przykrywką i gotować na średnim ogniu aż warzywa będą miękkie (ok. 25 minut).
Usunąć ziele oraz liść laurowy. Ugnieść warzywa ugniataczem do ziemniaków. Jeżeli zupa jest za gęsta dolać nieco bulionu. Dodać parówki/kiełbaski i ponownie zagrzać zupę. Doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.
Dodaj komentarz