Włoski deser w trochę innej odsłonie. Puszyste, kawowe babeczki przystrojone kremem mascarpone. Efektowne ale nie pracochłonne. Ciasto jest z dodatkiem likieru Amaretto ale alkohol podczas pieczenia się ulatnia więc są bezpieczne dla dzieci.
Składniki:
Babeczki:
- 100 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- szczypta soli
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- 160 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżki likieru amaretto
Przybranie:
- 250 g mascarpone
- 40 g miękkiego masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka gorzkiego kakao
Babeczki:
Piekarnik nagrzać do 180º C . Utrzeć masło z cukrem i szczyptą soli. Dodać jajka i ucierać aż do białości (ok. 2 minuty). Dolać mleko. Kawę rozpuścić w likierze (likier można trochę podgrzać). Dodać do masy i wymieszać. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Wszystko dobrze połączyć. Przełożyć do foremek na muffiny/babeczki i piec przez ok. 20 minut. Po upieczeniu wystudzić.
Przybranie:
Utrzeć mascarpone z masłem i cukrem pudrem. Napełnić rękaw cukierniczy z dużą tylką (ok. 8 mm średnicy). Udekorować babeczki masą i oprószyć kakao.
Dodaj komentarz