Zdarza się Wam coś zjeść w restauracji coś niespecjalnie wyszukanego, ale przywołującego wspomnienia z dzieciństwa? Mi się to zdarza kiedy spędzam wakacje w Polsce. Polskie surówki i zupy… Nie wiem czy jest jeszcze inny kraj na świecie poza Polską, gdzie przyrządza się tyle rodzajów zup i surówek.
Jedną z takich surówek właśnie jest ta – z białej kapusty i ogórka, na którą trafiłam w jednej z rybnych knajpek w Polsce. Buszowałam jakiś czas w internecie i ją wreszcie znalazłam! Jest naprawdę pyszna!
Składniki:
- ok. 1 kg białej kapusty, drobno poszatkowanej
- 1 świeży ogórek
- pęczek drobno posiekanego kopru
- 1 łyżka octu winnego
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju o neutralnym smaku (rzepakowy, słonecznikowy)
- sól i pieprz do smaku
Ogórek dobrze myjemy i przekrawamy wzdłuż na pół. Kroimy lub szatkujemy razem z kapusta na cienkie półplastry. Dodajemy koperek i pozostałe przyprawy. Z przyprawami należy uważać najlepiej dodawać po trochu i próbować. Całość dobrze mieszamy, próbujemy i ewentualnie doprawiamy.
Dodaj komentarz