Szybkie, tanie i smaczne. Przystawka, przekąska w sam raz na imieninowy bufet. Użyłam formy do malutkich muffinek takich jak ta np., ale można również użyć formy do zwykłych.
Ciasto kruche:
- 190 g masła o temperaturze pokojowej, pokrojonego na małe kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 żółtko
- 50 ml pełnotłustego mleka o temperaturze pokojowej
- 250 g mąki plus do podsypywania podczas wałkowania
Farsz:
- 1 marchew starta na drobnych oczkach
- 1 cukinia (ilość taka sama jak marchewki), starta na drobnych oczkach
- 100 g tartego parmezanu lub innego sera o wyrazistym smaku
- 3 jajka
- 100 ml mleka
- sól, pieprz
Ciasto kruche:
Wszystkie składniki dobrze wyrobić na jednolite, gładkie ciasto. Jeżeli będzie się za bardzo lepić można podsypać nieco mąką. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 2 godziny.
Farsz:
Za pomocą trzepaczki ubić jajka z mlekiem, posolić i dodać pieprz do smaku. Połączyć z serem i warzywami.
Nagrzać piekarnik do 210ºC grzałka: góra – dół.
Formę na mini muffiny natłuścić i oprószyć mąką. Ciasto kruche rozwałkować na grubość około 2 mm i wyciąć okręgi trochę większe od otworów na muffiny. Krążkami ciasta wyłożyć formę. Lekko ponakłuwać ciasto widelcem. Napełnić farszem i piec przez około 20 – 25 minut aż nabiorą złotego koloru. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
Dodaj komentarz