Chrupiące krewetki otulone kokosową skorupką. Wspaniałe na lekką kolację. Świetnie pasuje do nich sos koktajlowy, u mnie prosty, wykonany na bazie majonezu oraz keczupu.
Składniki:
- 1 kg dużych krewetek, najlepiej surowych, (mrożone wcześniej rozmrozić)
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 1 szklanka bułki tartej
- 2 roztrzepane jajka, lekko osolone
- mąka
- olej do głębokiego smażenia
Jeżeli macie krewetki w pancerzach trzeba je najpierw usunąć. Za pomocą noża wyjąć przewód pokarmowy (ciemna nitka biegnąca wzdłuż grzbietu).
Wymieszać w misce bułkę tartą z wiórkami kokosowymi.
Oczyszczone krewetki panierować najpierw otaczając w mące z każdej strony, następnie w jajku i bułce z wiórkami. Wlać olej do garnka lub głębokiej patelni (na wysokość ok. 1,5 cm) i rozgrzać. Smażyć krewetki z każdej strony na złotobrązowy kolor. Wyłożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podawać z ulubionymi sosami. Ja połączyłam majonez z keczupem i smakowało świetnie 🙂
Dodaj komentarz