Pyszne danie kuchni chińskiej. Szybkie, zdrowe i aromatyczne.
Składniki:
- 500 g piersi drobiowych pokrojonych w cienkie plastry
- 4 wyciśnięte ząbki czosnku
- ok. 350 g brokułów, tylko różyczki
- ok. 15 grzybków shiitake pokrojonych (suszone uprzednio namoczyć we wrzątku)
- 1 marchew, obrana i pokrojona w plasterki
- sól i cukier do smaku
Marynata:
- 2 łyżki wina ryżowego
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
Sos:
- 4 czubate łyżki sosu hoisin
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- szczypta białego pieprzu
- 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
- ok 250 ml wody
- olej do smażenia
Połączyć składniki marynaty z mięsem i odstawić na około 10 minut. W osobnej miseczce wymieszać składniki sosu i również odstawić.
Rozgrzać trochę oleju na dużej patelni lub woku. Podsmażyć prze kilka sekund czosnek, dodać brokuły podzielone na małe różyczki i przesmażyć 2-3 minuty. Dodać mięso i przesmażyć, gdy zmieni kolor dodać grzyby, marchew i sos. Dobrze wymieszać i dusić całość aż marchew nieco zmięknie. Jeżeli sos zacznie zbyt szybko gęstnieć można dodać odrobinę wody. Doprawić solą i odrobiną cukru do smaku. Podawać z ryżem.
Dodaj komentarz