Doskonałe połączenie soczystego mięsa z owocami i aromatycznego dressingu. Dawno już nie jadłam tak pysznej sałatki. Gorąco polecam.
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi kurczaka
- sól, pieprz
- 125 ml majonezu
- 80 ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki proszku łagodnego curry
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 średnia czerwona cebula, drobno pokrojona
- 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 garść czerwonych winogron bez pestek, pokrojonych na pół
- 125 ml prażonych i posolonych orzechów nerkowca
Piersi doprawić solą i pieprzem lub ulubioną przyprawą do drobiu. Włożyć mięso w rękaw do pieczenia i piec przez około 20 minut w temperaturze 200ºC. Wyjąć i odstawić do wystygnięcia. Zmieszać majonez z jogurtem, imbirem, curry, miodem i sokiem z limonki. Doprawić solą i pieprzem. Piersi pokroić w kostkę. Przełożyć do dużej miski i wymieszać wszystkie składniki z sosem. Podawać z pieczywem, najlepiej chlebkiem naan (przepis tutaj).
Dodaj komentarz