administratorCiasto na bazie jajek i ryżu. Niezbyt słodkie. Nadaje się zarówno na deser jak i pożywne śniadanie.
Składniki:
- 1,7 l mleka
- 1 laska wanilii
- skórka starta z 0,5 cytryny
- 200g cukru
- 300g ryżu arborio (do risotta)
- 5 jajek, żółtka oddzielone od białek
- 50 ml likieru pomarańczowego
- skórka starta z 1 pomarańczy + do dekoracji
- cukier puder do posypania ciasta
Wlać mleko do garnka, dodać laskę wanilii, cukier, skórkę z cytryny i zagotować. Dodać ryż i gotować na małym ogniu około 40 minut do momentu aż ryż wchłonie większość mleka a całość będzie miała kremową konsystencję. Odstawić do ostygnięcia. Utrzeć żółtka dodając stopniowo likier pomarańczowy. Dodać do masy ryżowej i wymieszać. Ubić białka na sztywną pianę i razem ze skórką pomarańczową połączyć z masą ryżową. Piec przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Ciasto podawać na zimno lub ciepło oprószone cukrem pudrem i skórką otartą z pomarańczy.
Bardzo ciekawe, pięknie musiało pachnieć 🙂
Dzisiaj robię to ciasto, bom ciekawa, jak smakuje. Dla mnie przepis fajny, bo bezglutenowy.
Napisz koniecznie jak wyszło i czy Ci smakuje:) Ważne żeby ryż wchłonął dużą ilość mleka ale nie całość. Najlepiej smakuje na ciepło.Pozdrawiam
Zrobiłam, wyszło dobre, (smakuje jak deser ryżowy), ważne, by dodać dużo skórki pomarańczowej i cytrynowej, bo wtedy aromat jest fajny. Mnie osobiście najlepiej smakowało na zimno, z lodówki,z gałką lodów.
Dokładnie, jak ryż na mleku tylko gęstszy. Cieszę się że Ci smakuje. Pozdrawiam.