Naleśniki z szynką i porami

Ostrzegam..to z pewnością nie są naleśniki dla osób będących na diecie. Smakują za to niebiańsko…

     Składniki:

      Naleśniki:

• 500ml mleka
• 220g mąki
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju
• masło klarowane lub olej do smażenia

      Farsz:

• 500g białych części pora
• 200g szynki konserwowej
• 100g masła
• 100ml śmietany 30-36%
• 250g startego sera żółtego
• biały pieprz
• sól
• gałka muszkatołowa

Wszystkie składniki potrzebne do wykonania naleśników wymieszać trzepaczką w misce. Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu i usmażyć 7-8 naleśników.

Na dużej patelni rozgrzać masło. Por pokroić w cienkie talarki i wrzucić na rozgrzane masło. Dusić około 15-20 minut do miękkości. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Wlać śmietanę i zagrzać wszystko. Dodać szynkę i dusić 2-3 minuty. Odstawić do ostygnięcia.

Na środku każdego naleśnika układać podłużny kopczyk farszu i łyżkę sera. Zwinąć w rulonik i ciasno ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Posypać resztą sera i zapiekać około 10-15 minut w temperaturze 180ºC.