Ostatnio kupiłam całkiem pokaźną ilość ciasta filo po przystępnej cenie. Nie żebym potrzebowała, no ale promocja przecież zobowiązuje 🙂 Znalazłam taki oto ciekawy przepis. Połączenie kapusty kiszonej z papryczką chilli bardzo mnie zaintrygowało. Wyszło całkiem smacznie, lubię takie oryginalne połączenia. Wykonanie jest całkiem proste po za skręcaniem sakiewek , ponieważ ciasto filo jest dość kruche. Wystarczyło jednak lekko ścisnąć i….zresztą zobaczcie sami..
Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- olej
- ok. 300g mięsa mielonego
- sól
- pierz
- cynamon
- 2 ostre papryczki drobno posiekane
- ok.250g kiszonej kapusty
- 1 łyżka miodu
- 250g ciasta filo
- kwaśna śmietana
- 1 łyżka soku z cytryny
Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać. Podsmażyć na łyżce oleju cebulę, aż się zeszkli, następnie dodać czosnek i jeszcze smażyć przez chwilę. Uważać żeby nie czosnek się nie zrumienił. Dodać mięso mielone, sól, pieprz i cynamon. Kiedy mięso będzie usmażone odstawić patelnię na bok.
Kapustę drobno pokroić i połączyć z 2/3 ostrej papryczki i miodem. Doprawić solą.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Każdy płat ciasta przekroić na pół, posmarować odrobiną oleju i złożyć tworząc kwadraty. Na środek każdego położyć łyżkę mięsa oraz łyżkę kapusty. Zebrać wszystkie rogi nad farszem, ścisnąć i lekko okręcając utworzyć sakiewkę. Ostrożnie, ciasto się kruszy. Umieścić sakiewki na blasze i piec ok 8/10 minut w temperaturze 200°C.
Śmietanę, sok z cytryny i pozostałą papryczkę połączyć. Doprawić solą i podawać do sakiewek.
Ciekawy przepis 😉